Рецепт: Пасхальный кулич - по этому рецепту мама печет кулич уже 8-ой год!

Мы никогда не покупаем куличи вмагазине, всегда моя мама печет их сама по одному и тому же рецепту. получается 2 кулича! Печем мы их всегда вечером в пятницу, а в субботу я несу егов церковь. чтобы освятить. Ниже приведу рецепт вкуснейшего кулича. ктоторый через 2 дня холодный становится наиболее вкусным!

В полтора ст. теплого молока растворить дрожжи, добавить половину всей муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место.

Когда объем опары увеличится в два раза, добавить в неё соль, яичные желтки ( 1 желток оставить для смазки поверхности кулича), растертые сахаром и ванилином, масло, перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и оставшуюся муку.

Готовое тесто накрыть и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось и увеличилось вдвое, затем добавить в тесто изюм, орехи, все это смешать с тестом, которое разложить в формы.

Формы подготовить так:дно покрыть кружком промасленной бумаги, смазать маслом.

Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто подымется на 3,4 высоты формы смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовку нагретую до 200 градусов на 1 час.

Для украшения я использовала посыпку, которую сыпала на покрытые помадкой куличик.

Помадка делается так: пол стакана сахарной пудры и яичный белок взбиваются, и готовой помадкой поливают кулич, пока помадка не застыла сверху можно посыпать посыпкой или украсить теми же цукатами.