Добавить рецепт
дилерРоссия, Новокузнецк
Репутация: +252Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2012-05-11
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Маринованное мясо в кляре - мягкое и сочное
Ингредиенты:
ИнгредСвинина - 0,5 кг, Лук репчатый - 1 шт, Соевый соус - 3 ст. л, Чеснок - 2 зубчика. Масло растительное или оливковое - 2 ст. л, Сахар - 1 ч. ложка, Лавровый лист - 3 шт, Соль, Перец, Яйцо - 2 шт, Молоко - 2 ст. л, Вода - 2 ст. л, Мука
Способ приготовления:
ИнгредСвинина - 0,5 кг, Лук репчатый - 1 шт, Соевый соус - 3 ст. л, Чеснок - 2 зубчика. Масло растительное или оливковое - 2 ст. л, Сахар - 1 ч. ложка, Лавровый лист - 3 шт, Соль, Перец, Яйцо - 2 шт, Молоко - 2 ст. л, Вода - 2 ст. л, Мука
Попробовала сделать вчера такое мясо, нам всем очень понравилось.
Я еще добавила немного виноградного уксуса.
Мясо нужно порезать, у меня уже были порционные кусочки, и отбить.
Мясо посолить поперчить. Порезать лук полукольцами, мелко порезать чеснок, добавить к мясу. Заправить маслом, соевым соусом, уксусом. Добавить сахар, лавровый лист. Перемешать аккуратно и оставить примерно на 1 час. Я тарелку сверху закрыла крышкой.
Для кляра взбить вилкой яйца, добавить молоко и воду, посолить, перемешать, и добавить муки. Кляр должен получиться по консистенции как на оладьи. Когда мясо за маринуется, берем кусочки, убираем с них все лишнее (лук, чеснок). Кусочки мяса обваливаем в муке, затем в кляре и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Поджариваем до румяной корочки с обеих сторон. Затем убавляем огонь, выкладываем к мясу в сковороду все оставшееся из тарелки, добавляем немного воды и тушим на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.
Приятного аппетита))
Я еще добавила немного виноградного уксуса.
Мясо нужно порезать, у меня уже были порционные кусочки, и отбить.
Мясо посолить поперчить. Порезать лук полукольцами, мелко порезать чеснок, добавить к мясу. Заправить маслом, соевым соусом, уксусом. Добавить сахар, лавровый лист. Перемешать аккуратно и оставить примерно на 1 час. Я тарелку сверху закрыла крышкой.
Для кляра взбить вилкой яйца, добавить молоко и воду, посолить, перемешать, и добавить муки. Кляр должен получиться по консистенции как на оладьи. Когда мясо за маринуется, берем кусочки, убираем с них все лишнее (лук, чеснок). Кусочки мяса обваливаем в муке, затем в кляре и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Поджариваем до румяной корочки с обеих сторон. Затем убавляем огонь, выкладываем к мясу в сковороду все оставшееся из тарелки, добавляем немного воды и тушим на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.
Приятного аппетита))
Комментарии к рецепту:
Добрая весна · 2012-05-11 19:32:18
У нас тоже одно из популярных блюд - свинина запеченная.
ответить
