Добавить рецепт
HarumРоссия, Москва
Репутация: +1042Все рецепты автора: 45
Дата публикации: 2012-06-09
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Пряный луковый суп - С мидиями
Ингредиенты:
лук-порей - 80-100гр.;
лук репчатый - ¼;
масло сливочное - 1 ст. ложка;
коньяк - 1 ст. ложка;
мидии - 100-150 гр.;
кари - ½ ст. ложки;
сельдерей (стебли) - 1 шт;
томаты - 1 шт;
апельсиновая цедра сушеная - 2-3шт
Способ приготовления:
лук-порей - 80-100гр.;
лук репчатый - ¼;
масло сливочное - 1 ст. ложка;
коньяк - 1 ст. ложка;
мидии - 100-150 гр.;
кари - ½ ст. ложки;
сельдерей (стебли) - 1 шт;
томаты - 1 шт;
апельсиновая цедра сушеная - 2-3шт
Удивительное сочетание лука-порея, кари и мидий. Этот рецепт хорошо поднимает настроение и согревает в промозглую погоду.
Начинаем, как обычно, с самого "ароматного" ингредиента - лука. Лук порей нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Белый лук нарезать кубиками. Смешать.
Смесь лука обжарить на сливочном масле (растительное масло можно использовать, но вкус будет иным + жарить нужно не до прозрачности, а до «позолочения»).
Начинаем, как обычно, с самого "ароматного" ингредиента - лука. Лук порей нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Белый лук нарезать кубиками. Смешать.
Смесь лука обжарить на сливочном масле (растительное масло можно использовать, но вкус будет иным + жарить нужно не до прозрачности, а до «позолочения»).
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
