Добавить рецепт
Рецепт: Блинный пирог - С заварным кремом
***
Сегодня решила приготовить блинный пирог. На улице больше 40 градусов жары и захотелось чего-нить прохладного и одновременно вкусненького и сладенького. Долго размышлять не хотела и выбрала простой и доступный рецептик блинного пирога.
Итак нам понадобится:
для блинчиков:
- 2 яйца;
- 2 стакана молока;
- мука;
- пару ложек подсолнечного масла.
У каждой хозяйки свой рецептик блинного теста - я лично готовлю так. Смеша яйца и молоко в в блендере, добавила немного соли и подсолнечного масла и не выключая блендер добавляю понемногу муку до нужной консистенции. И тесто готово - блендер величайшее изобретение человечества - ни комков, ни уставших рук))) Сахар для этого теста нам не понадобится, так как заварной крем по себе очень сладкий и если ещё и блины сладить будет очень приторно(хотя дело на любителя).
Для заварного крема нужно:
- 4 желтка;
- неполный стакан сахара;
- пол литра молока;
- 2 столовые ложки с горкой муки;
- ванильный сахар;
Готовим его очень просто. Желтки растираем с сахаром(не утрудняйте себя растворением сахара - он и так в процессе варки растворится), добавляем муку и ваниль. Молоко кипятим, немного остужаем, убираем пенки и вливаем понемногу в яичную смесь. Всё варим на медленном огне постоянно помешивая и не доводя до кипения. Я укладываюсь минут в 5-7 не больше. Крем должен быть не очень густым, но и не жидким. Проверить легко - если капать часть крема из ложки, он не должен сразу растекаться.
Заварной крем отлично подходит практически ко всей выпечке - с блинами получается очень вкусненько. Недавно писала рецептик о Торте Алёнушка с заварным кремом - кому интересно почитайте.
Итак готовые и остывшие блины укладываем на красивую тарелочку - каждый блинчик промазываем уже холодным кремом.
Комментарии к рецепту:
