Рецепт: Янтарная форель копченая - в коптильне на ольховой стружке,копение рыбы

Как приготовить такую красивую рыбку? Ну, конечно по-разному. А если Вы на даче, в лесу ? Ответ один-закоптить! Вкусно очень! Это наверно самый интересный способ её приготовления и очень простой!

Купим рыбку, потрашённую. Помоем её водой. А в это время у нас горит костёр, готовя нам угольки и хороший жар!

Рыбку натираем специями и солью-внутри и снаружи.

Засыпаем в коптильню слой ольховой стружки, она нужна не только для аромата, но и для обезораживания. А так стружка может быть и другая.

Кладём на сеточку рыбу,

вставляем в коптильню

(можно положить 2 рыбки на одну сеточку или на две двухуровневые сетки сразу и вместе готовить ).

Ну а дальше всё по-обстоятельствам, взависимости от жара, размера вашей рыбки, костра и коптильни . Ну не менее 20-30 минут. На таком костре 30.

Всё?- открыли проверили, остужаем...

И едим! Очень просто и очень вкусно, можно даже с кожей, если всё правильно приготовили она хрустящая, а мясо мягкое и сочное ) Ну кто как любит.