Рецепт: Китайские голубцы с мясом и свежими огурцами - Сочно, нежно, просто

Порядок приготовления блюда:

• На средней терке измельчаем свежие огурцы, мелко режим лук и зелень.

  

• Подготовленные овощи добавляем в фарш, все хорошенько вымешиваем, солим.

  

• Разбираем кочешок капусты на листья, крупные черешки у каждого листа вырезаем.

  

  

• Укладываем подготовленные листья в широкую посуду и заливаем их кипятком, после того, как вода остынет, листья готовы к приготовлению голубцов.

  

• На мягкий лист капусты выкладываем фарш и формируем голубец.

  

• Подготовленные голубцы обжариваем со всех сторон на растительном масле до румяной корочки, после этого голубцы складываем в сотейник, добавляем заливку, сметану и тушим блюдо на слабом огне минут 20.

  

  

  

Для заливки использовать можно воду или бульон, в качестве загустителя используем муку.

Примечание: Гороховая мука придает соусу особую пикантность. Свежие огурцы, добавленные в фарш, придают сочность блюду. Такие голубцы можно приготовить, используя обычную белокочанную капусту, но, завернутые в листья китайской капусты они получаются намного нежнее.

Приятного аппетита!