Добавить рецепт
Рецепт: Котлеты из щуки и судака - Очень нежные и вкусные котлеты!
- филе щуки и судака (в моём случае примерно 700 гр.);
- молоко коровье;
- булочка сдобная (1 шт);
- 1 яйцо;- лук репчатый (1 средняя луковица);
- соль и перец (по вкусу).
Этой ночью мой любимый супруг пошёл на ночную рыбалку. Благо, до реки пешим ходом 15 минут, и такой поход рассматривается
не как экспедиция, а приятная ночная прогулка. Я сделала супругу заказ - наловить хищника, чтобы сделать котлеток. Очень уж
они мне нравятся.
Итак, улов был не обилен, но толков - щучка и судак, общим весом чуть больше килограмма. К сожалению, фото улова у меня нет - супруг вернулся домой, когда я ещё спала, и сам почистил рыбу и "оформил" филе. Так что мне оставалось только порубить филе на мелкие кусочки и приготовить котлетки.
"Рубим" филе рыбы на мелкие кусочки (я не люблю перекрученный на мясорубке фарш), в это время замачиваем мякоть булки в
молоке (на 700 гр. филе я взяла одну булочку из пирога "ромашка"). Лук трём на мелкой тёрке. После того, как "порубили" филе, добавляем в него лук, яйцо, отжатую булочку, перец и соль.
Всё перемешиваем:
формируем котлетки и жарим на среднем огне в большом количестве растительного масла до образования румяной корочки.
Всё, готово! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
