Рецепт: Яблочный пирог Татен - оригинальный перевернутый пирог (+пошаговое фото)

Яблочный пирог Татин открыла для себя давно, вот сегодня решила сделать снова. Готовится элементарно и вкус отличный.

Нам понадобятся твердые зеленые кислые яблоки (садовые, или Симеренко) и песочное тесто.
Тесто:
150 гр. маргарина
1 яйцо
1/3 стак. сахара
мускатный орех по вкусу
можно добавить 2 ст. ложки белого вина (можно и без него)
Муки около 1 стакана
Замешиваем тесто.

Потом тесто нужно поставить в холодильник. Я сразу делаю на пищевой пленке (или можно взять одноразовый пакетик) лепешку размером такую, какая будет у нас формочка.

А мы пока займемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и семян. На сковородке (я в ней и пеку затем) растапливаем сливочное масло (грамм 30-50, добавляем сахар (ок. 1/4-1/3 стакана).

Выкладываем яблоки, посыпаем корицей и жарим минут 5 пока сахар не закарамелизируется. Я дольки яблок переворачиваю и с 2х сторон посыпаю корицей.

Затем достаем нашу лепешку из холодильника и накрываем яблоки.

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку до образования золотистой корочки (минут 20).

Потом переворачиваем готовый пирог на тарелку.
Я дольше описывала рецепт, чем занимает время на приготовление.

Пирог можно есть и теплый, и холодный - получаются очень вкусные яблоки в карамеле на песочном тесте.
Не менее вкусно и необычно получается и ананасовый пирог, такой же - перевёртыш
Приятного аппетита!