Добавить рецепт
Елена ЧРоссия, Екатеринбург
Репутация: +19907Все рецепты автора: 363
Дата публикации: 2012-08-30
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Хлеб кукурузный - Очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты:
соль - 1,2 ч. л.;
сахар-песок - 1,5 ст. л.;
кукурузная мука - 140 гр;
вода - 270 мл;
мука пшеничная - 260 гр;
сухие дрожжи - 1,5 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.
Способ приготовления:
соль - 1,2 ч. л.;
сахар-песок - 1,5 ст. л.;
кукурузная мука - 140 гр;
вода - 270 мл;
мука пшеничная - 260 гр;
сухие дрожжи - 1,5 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.
Я пеку хлеб кукурузный в своей хлебопечке Панасоник на режиме основного хлеба 01 или можно выпекать как французскую булку.
Засыпаем: вода+соль+сахар+масло+мука+дрожжи.
Для хлеба я использовала кукурузную муку Кудесница
На основном режиме получается не очень высокая булка, обычной плотности, ароматная, с хрустящей корочкой, с желтым оттенком.
Если выпекать как французскую булку, то порыхлее и повыше получается хлеб.
Кукурузная мука полезнее, чем пшеничная, больше витаминов и микроэлементов. Можно смело добавлять в белый хлебушек - даем цвет и аромат.
Также можно использовать и в другой выпечке. Например, я готовила печенье рассыпчатое
50/50 из пшеничной и кукурузной муки Мой рецепт кукурузного печенья
Засыпаем: вода+соль+сахар+масло+мука+дрожжи.
Для хлеба я использовала кукурузную муку Кудесница
На основном режиме получается не очень высокая булка, обычной плотности, ароматная, с хрустящей корочкой, с желтым оттенком.
Если выпекать как французскую булку, то порыхлее и повыше получается хлеб.
Кукурузная мука полезнее, чем пшеничная, больше витаминов и микроэлементов. Можно смело добавлять в белый хлебушек - даем цвет и аромат.
Также можно использовать и в другой выпечке. Например, я готовила печенье рассыпчатое
50/50 из пшеничной и кукурузной муки Мой рецепт кукурузного печенья
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Елена Ч · 2012-08-30 07:04:23
Нет, это только кажется. Нужно приноровится и будет получатся идеальная мякость. Если сыроват хлеб то, возможно влажность дома высокая, мука забирает в себя много, нужно чуть меньше воды. Я уже не боюсь экспериментов, примерно знаю результат какой будет и чего-сколько засыпать - в 99% отличный хлеб получается:)
ответить
Ната Лекандина · 2012-08-30 08:19:55
жалко у меня еще нет хлебопечки:-( как купим приготовлю такой хлеб
ответить
marusya00780 · 2012-08-30 09:57:25
мечтаю о хлебопечке,уже все уши всем прожужжала,да все никак,никто не ведется...а хлеб простой и очень вкусный у вас получился,угостите кусочком?
ответить
marusia330156 · 2012-08-30 10:59:09
моя сестра хлеб печет, надо ей идею кукурузного хлеба подсказать
ответить
oksana0407 · 2012-08-30 11:47:46
в хлебопечке люблю обычный, кукупузный у нас продают очень вкусный, лучше сам не сделаешь
ответить
oksana0407 · 2012-08-30 16:16:03
дорого выходит очень даже обычный, мне проще хлеб за 13 купить чем испечь - электричество, мука и прочее...рублей 16-17 выходит и 1 буханки не хватает в отличие от покупного
ответить
