Рецепт: Солянка без капусты - Из двух видов колбасы- эконом вариант

Солянку готовить очень просто, а главное- быстро.

1. Первым делом нарезаем тоненько колбасу, я предпочитаю небольшие ломтики. Нужно учесть, что в процессе приготовления колбаса немного разваривается.

2. Как вода закипит- высыпаем колбаску, можно кинуть в воду лавровый лист, чуть посолить.

3. Тем временем чистим картофель, режем небольшими кусочками

и отправляем в кастрюлю. Кидаем в воду ломтик лимона.

4. Чистим один большой репчатый лучок, мелко режем и обжариваем на сковороде:

5. Пока лук обжаривается, натираем на крупной терке огурчики (штучек 10 небольших):

6. Как лучок чуть подрумянится, добавляем к нему мелко натертую морковь, минут через 5 отправляем в сковороду огурчики. Через еще минут 5 добавляем две ложки томатной пасты и пол стакана воды. Тушим еще 7 минут.

7. Как картошка сварится, зажарку добавляем к нашей солянке:

Варим еще 5 минуточек. В конце лимон нужно достать. Посолить и поперчить по вкусу. Обычно, после выключения солянки на плите, добавляют еще нарезанные дольки черных оливок, но я их не люблю.

Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!