Грузди и рыжики соленые
Репутация: +2546
Все рецепты автора: 24
Дата публикации: 2012-10-08
Рецепт понравился: 35

Рецепт: Грузди и рыжики соленые - Холодный способ,просто и очень вкусно (фото)

Ингредиенты:
грузди - 2-3к г;
чеснок - по вкусу;
корень хрена - 1-2 шт;
укроп - пучек;
перец горошком - шт;
соль - чуть-чуть
Способ приготовления:
Вот однажды как то раз муж из лесу груздей принес... с этого то и началось...
Подготавливаем грибочки к засолке, для начала хорошенько промываем под проточной водицей. И замачиваем наши дары природы в холодной воде с добавлением щепотки соли, на 2-3 суток. Воду обязательно менять не реже 2х раз в сутки.

Рецепт Грузди/рыжики соленые фото

Далее чистим шляпки от земли, веточек и всего лишнего,

Рецепт Грузди/рыжики соленые фото

хорошенько промываем и укладываем в банки (банки предварительно простерелизованы конечно)укладываем ножкой вверх если грибы большие можно порезать на 2-4 части.

Рецепт Грузди/рыжики соленые фото

Каждый слой просипаем солью, чесночком, хреном и укропом.

Рецепт Грузди/рыжики соленые фото

Грибочки складываем очень плотно чтоб выделился сок, сок должен покрыть грибы, можно придавить грузом.

Рецепт Грузди/рыжики соленые фото

Через месяц ваши грибочки готовы, пиятного аппетита!

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ledykaty
когда есть грибы делаю подобным способом ответить
marusya00780
ой,как я люблю такие грибочки! ответить
avore
А мы обычно нижнюю часть срезаем (лопасти), там грязи много забивается. А способ хороший ответить
Ninel
С груздями напряженка, солили волнушки.) ответить
lapkaa
Что верно то верно)))Зато вкус просто божественный ответить
BavBav47
Рыжики - верх совершенства среди солений! ответить
Meduza
А я вот ничего еще, кроме жарки, с грибами не делала. Спасибо. Подвернется возможность - попробую ответить
lapkaa
Всегда пожалуста))Попробуйте обязательно ответить
malinka1983
ой вкуснятина!!! ответить
Бессонница
я немного иначе делаю, нужно будет написать рецепт. ответить
lapkaa
Нипишите обязательно,заинтересовало ответить
-tiara-
осталось только насобирать грибов... ответить
lapkaa
Собирать,самое приятное)) ответить
walery
Мы иногда так солим, если мало грибов, а если много то в ведро или в большую кастрюлю ответить
qwelle13
Очень люблю грузди именно соленые, не маринованные или ещё какие-либо, очень вкусные черные соленые грузди, но к сожалению, растут они в северных краях. Меня угощала всё время мамина приятельница, у неё родственники в Архангельской области живут, вот там вся эта красота и произрастает, да и готовят они грибы там отменно! ответить
bytik78
Ох, грузди очень люблю. С вымачиванием конечно морока, зато вкус... ответить
glora
обожаю грузди, волнушки и рыжики соленые. Я солю их целыми под гнетом ответить
lapkaa
Мне тоже цельные маленькие очень нравятся,но в этот раз все крупные были ответить
Ilanna
Грибочки - это вообще такая вкуснотища! Потом зимой достанешь... ответить
Helenochka-01
Что-то грузди в наших краях попадаются все реже. ответить
Оставить свой комментарий