Рецепт: Пицца в лаваше - Пицца с хрустящей сырной корочкой и с мясной баклажановой начинкой

Написав отзыв «Вкусная пицца моей мамы. Все дело в соусе...» в комментариях столкнулась с тем, что во многих городах России не продаются коржи для пиццы, поэтому предлагаю еще один рецепт простой и быстрой пиццы из лаваша. А вот здесь представлен оригинальный рецепт пиццы из батона.

Куриное филе порезать крупными кусочками, обжарить на растительном масле около 10 минут,

добавить порезанный полукольцами лук, жарить еще 5 минут,

до готовности лука. Баклажаны порезать на мелкие кубики, обжаривать вместе с мясом и луком 5-10 минут

до готовности баклажан.

В конце посолить немного адыгейской солью, чтобы вкус был немного недосоленного продукта.
Соус: В майонез добавить 3 столовых ложки соевого соуса (соевый соус необходим, чтобы разбавить майонез, лучше положить его меньше, а то можно пересолить),

сухую смесь специй и пряностей около 2 столовых ложек (учитывайте, что данная смесь содержит соль),

любую свежую зелень (базилик, кинза, петушка),

2 чайные ложки аджики или острого кетчупа или как я положила баклажановую икру или закуску (незнаю, как можно точно ее назвать).

Все тщательно перемешать. Кто не любит майонез может использовать натуральный йогурт или сметану.
Лаваш аккуратно разрезаем пополам, верхняя часть должна быть тонкой, а нижняя желательно без дырок, чтобы будущая пицца не пригорела.

Верхнюю часть откладываем, она пригодится позднее. На лаваш кладем мясо с баклажанами,

сверху мелко порезанный болгарский перец,

все обмазываем соусом.

Если этот соус не понравился, можно взять соус для пиццы из другого моего отзыва («Вкусная пицца моей мамы. Все дело в соусе...» ) или придумать его самому, главное не боятся экспериментов. Теперь все можно накрыть крышкой (оставшейся верхушкой лаваша).

Кладем пиццу в духовку на 20 минут, потом посыпаем пиццу тертым сыром и снова в духовку на пару минут.

Так как ингредиенты пиццы не сырые, то время выпекания уменьшается. Я обычно нагреваю духовку до 200 С, кладу во внутрь пиццу, и уменьшаю огонь до 100-150 С, чтобы томилась. Следите, чтобы лаваш не пригорел, лучше не отходить от духовки.

После выпекания лаваш получается хрустящий, пицца приобретает приятный вкус и аромат. Обычно на природе мы кладем лаваш на готовившийся шашлык, он получатся вкусным и хрустящим. Домашняя пицца в лаваше получается примерно такая же.

Приятного аппетита!