Добавить рецепт
Елена ЧРоссия, Екатеринбург
Репутация: +19924Все рецепты автора: 365
Дата публикации: 2012-12-14
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Салат "Гранатовый браслет" - с копченой курицей и грецкими орехами
Ингредиенты:
курица копченая - 200 гр.;
картофель - 3-4 ш.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
морквовь - 100 гр;
свекла - 150 гр;
гранат - 1 стакан;
орех грецкий - по вкусу;
майонез - 150 гр
Способ приготовления:
курица копченая - 200 гр.;
картофель - 3-4 ш.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
морквовь - 100 гр;
свекла - 150 гр;
гранат - 1 стакан;
орех грецкий - по вкусу;
майонез - 150 гр
Слоенный салат "гранатовый браслет" привлекателен прежде всего своим нарядным внешним видом.
Слои можно корректировать немного на своё усмотрение, под свой вкус.
Предварительно отвариваем овощи (или в микре запекаем) и яйца.
Пока готовятся овощи - мариную лучок мелко покрошенный (вода+уксус+соль+сахар).
Можно лук пассировать - как вам больше нравится.
Копченную грудку мелко режим и приступаем к формированию нашего браслета.
На большое блюдо ставим стакан и вокруг укладываем слои:
1 - тертый картофель на крупной тёрке
2- курица, маринованный луч
Далее по аналогии раскладываем слои:
3- тёртое яйцо
4 - морковь
5 - свекла на терке с дробленным грецким орехом
Между слоями слегка смазываем майонезом, можно поперчить дополнительно, кто любит поострее.
Убираем стакан, слегка смазываем майонезом и украшаем зернами граната.
Так выглядит в разрезе:
Свекла настоится, даст темный цвет и "проплешины" между зёрнами граната будут не заметны.
Примечание:
1)салат понравится любителям граната. Гранат нужно выбрать спелый, у которого косточки мягкие, не сильно ощутимы. С плохим гранатом можно испортить весь салат. Я на фото - готовила из привезенных из Турции, к сожалению у нас в продаже таких сочных гранатов нет.
2) Можно делать без стакана в середине, просто горочкой - тогда кол-ва граната заметно уменьшится.
На стол можно красиво украсить любой салат, например, в виде рыбке Немо (у меня мимоза) .
Слои можно корректировать немного на своё усмотрение, под свой вкус.
Предварительно отвариваем овощи (или в микре запекаем) и яйца.
Пока готовятся овощи - мариную лучок мелко покрошенный (вода+уксус+соль+сахар).
Можно лук пассировать - как вам больше нравится.
Копченную грудку мелко режим и приступаем к формированию нашего браслета.
На большое блюдо ставим стакан и вокруг укладываем слои:
1 - тертый картофель на крупной тёрке
2- курица, маринованный луч
Далее по аналогии раскладываем слои:
3- тёртое яйцо
4 - морковь
5 - свекла на терке с дробленным грецким орехом
Между слоями слегка смазываем майонезом, можно поперчить дополнительно, кто любит поострее.
Убираем стакан, слегка смазываем майонезом и украшаем зернами граната.
Так выглядит в разрезе:
Свекла настоится, даст темный цвет и "проплешины" между зёрнами граната будут не заметны.
Примечание:
1)салат понравится любителям граната. Гранат нужно выбрать спелый, у которого косточки мягкие, не сильно ощутимы. С плохим гранатом можно испортить весь салат. Я на фото - готовила из привезенных из Турции, к сожалению у нас в продаже таких сочных гранатов нет.
2) Можно делать без стакана в середине, просто горочкой - тогда кол-ва граната заметно уменьшится.
На стол можно красиво украсить любой салат, например, в виде рыбке Немо (у меня мимоза) .
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
