Рецепт: Кукси - Кук-си с креветками по домашнему

Этому блюду научили меня довольно-таки давно, вкусно до умопомрачения, готовить просто, но долго, вкус невероятно яркий. Очень советую пробовать, возможно Кукси станет одним из ваших любимых блюд. Блюдо это традиционно для стран Азии, говорят, что готовят его уже около 5 тысяч лет. Думаю в каждой даже азиатской стране, ест свой кукси. Ну а у меня свой, приступим:Нам понадобятся овощи: перец болгарский, помидоры, огурец, капусту, все это надо как можно тоньше нашинковать и в идеале разложить каждый овощ в отдельную мисочку( я так не заморачиваюсь, помидоры с огурцами, капусту с перцем в отдельную миску)Туда же отправляю 2 пучка измельченной кинзы

Приправы и лук(много лука)

Такая вот тонкая нарезка

Овощи в мисках ждут своей очереди

Далее на раскаленном масле обжариваем пластинки чеснока и много лука, его порезать надо очень мелко

В обжаренный лук добавляем много порошка красного перца, и корейскую приправку. Этой горячей смесью заливаем овощи и накрываем тарелками, чтобы настоялись. В идеале овощи должны постоять 2-3 часа, промариноваться.

накрываем

Пока овощи маринуются, приступаем к приготовлению остальных ингредиентов:

В мисочке разбиваем 2 яйца, жарим на сухой сковороде 2 яичных блинчика. Остужаем и шинкуем их лапшой.

В подсоленной воде варим яичную лапшу до полуговности, главное следите, чтобы она не разварилась.

Обжариваете креветки, лучше большие( 10-12 штук на порцию)

Подогреваем бульон( в самом крайнем случае пойдет и кубик, но я очень люблю)

Все готово, можно собирать блюдо. В миски выкладываем овощи, яйца, яичную лапшу, креветки и заливаем горячим бульоном.

Это потрясающее по вкусу блюдо, острое, яркое, сытно и вместе с тем легкое. Здесь, как я люблю есть поле для фантазии, можно, например, заменить креветки на куру или говядину, или приготовить вегетарианский кукси.

Это блюдо РЕКОМЕНДУЮ! (хотя посуды грязной будет море, но оно того стоит!)