Рецепт: Блинчики с начинкой - С ветчиной и сыром.

Готовим тонкие блинчики по любимому рецепту. Можно и по моему: Рецепт "Тонкие блины на молоке".

Трем ветчину и сыр на крупной терке. Перемешиваем.

Не удивляйтесь: на терке тереть ветчину проще, чем кажется. Главное, взять качественный продукт без хрящиков. Я для блинчиков чаще всего беру ветчину от марки "Доброе дело". А на фото - от "Ратимир", тоже хорошая, но, наверное за пределами Дальнего Востока не встречается.
Начинка с натертой ветчиной получается нежнее, чем если нарезать ее ножом, и не рвет блин. Кому нравится пожирнее, можно заправить начинку майонезом.
Теперь накладываем начинку на блин (примерно по 1 столовой ложке) и заворачиваем конвертом. Завернутые блинчики обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Меня же в последний раз сын уговорил просто сложить блины пополам - как в одном любимом нами кафе делают. Если делать так, то обжарить не получится - вывалится начинка. Поэтому просто разогреваем в СВЧ.

Совет: даже если Вы накладываете начинку на теплые блины, их потом все равно лучше немного обжарить или нагреть в СВЧ, чтобы сыр расплавился - так гораздо вкуснее.