Рецепт: Творожный пирог - с клубникой

Каждый знает, что молочные продукты полезны, что их надо есть, но мало кто знает, как объяснить это своему любимому чаду… Вначале мой ребенок очень охотно ел творог «Агуша», но в последнее время не хочет есть ни в какую. Пришлось выискивать различные рецепты с творогом… Я уже делала творожное печенье "Конвертики" , и ребенку оно очень понравилось, но ведь не будешь его каждый день печь. И вот наткнулась я на рецептик творожного пирога, и теперь хочу поделиться им с вами.
Итак, начнем приготовление.
Заранее подумайте, с какими ягодами или фруктами будет ваш пирог. Если вы используете замороженные ягоды, то достаньте их заранее, чтобы они успели разморозиться, и в пироге не было лишней воды. Масло заранее достаем из холодильника. В кастрюлю выкладываем размягченное масло и сахар и взбиваем миксером.

В отдельную чашку разбиваем яйцо, а потом добавляем его в кастрюлю. Опять взбиваем все миксером. Добавляем муку, предварительно просеивая ее через сито, чтобы наш пирог был воздушным и без лишних примесей. Опять взбиваем, руками замешивать тесто не надо, потому что оно все равно будет липнуть к рукам. Очищаем венчики миксера, закрываем крышкой кастрюлю и убираем в холодильник на 20 минут.

Пока наше тесто стоит в холодильнике, мы сделаем творожный крем. Творог я покупаю на развес. Беру 5%, он для меня в самый раз. Выкладываем творог в кастрюлю, добавляем сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал. Яйцо сначала разбиваем в чашку, потом переливаем в кастрюлю и взбиваем все миксером.

Достаем форму для выпечки. Если она у вас силиконовая, то просто замечательно, но у меня нет круглой силиконовой формы (а пирог хотелось именно круглый), поэтому я взяла обычную форму. Смазывать маслом я ее не стала, потому что масло есть в составе теста.
Вытаскиваем наше тесто из холодильника и выкладываем ложкой в форму. Теперь надо смочить руки и разровнять тесто по форме, делаю бортики. Руки надо смочить, чтобы тесто не липло.

Теперь выкладываем наш творожный крем.

Сверху вы можете украсить любыми ягодами и фруктами. У меня была клубника, замороженная с лета. Я ее заранее разморозила. Выкладываем клубнику красиво на пироге. Ягоды надо поглубже вдавить в крем, тогда сок не будет растекаться по пирогу. Я, к сожалению, вдавила не очень глубоко...

Отправляем наш пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, пока верх нашего крема не затвердеет.

Готовый пирог я немного потряхиваю в форме, чтобы убедиться, что он нигде не прилип. Потом выкладываю его на тарелку.

Наш пирог готов. Ребенок (и не только) ест его с удовольствием, а это самое главное! В этом пироге очень мало теста и много творога, что также хорошо для ребенка.

Приятного аппетита!