Рецепт: Украшение для салатов "Мышки" - Из перепелиных яиц.

На носу Новый год, год Змеи. У меня на праздничном столе обязательно будет салат «Змейка». И тут я задумалась, как же мне украсить этот салат. Решение пришло как то неожиданно. Заглянула я в холодильник, увидела перепелиные яйца и вспомнила, как пару лет назад делала из них украшения для салатов «Мышки». Вот это как раз будет кстати, змейки ведь обожают мышек.
Заранее прошу строго не судить качество моей мышки, так как дочка узнав о моих намерениях, решила взять процесс пробного приготовления (а точнее воспоминания) в свои руки, поэтому некоторые формы деталей получились несколько угловатыми.
Перепелиные яйца надо отварить, потом очистить.

Для того, чтобы мышки наши ровно сидели и не укатились, низ каждого яичка немного срезаем.

Для носика и глазок мы взяли маслины, но идеальней бы был черный перец горошком. Аккуратно ножичком делаем углубление в яйцах для носа и глазок, затем вырезаем по форме детали нашего носика и глазок и помещаем их в углубления.

Осталось сделать ушки – лучше всего подойдет вареная колбаса или редиска, раньше мы делали именно из нее, но вот сейчас у нас в холодильнике не оказалось ни того, ни другого и мы решили пока сделать с сыром. Сверху на «Мышке» делаем 2 надрезика, куда потом вставим ушки. Вырезаем из колбасы, редиски или сыра ушки и вставляем в надрезы. Ушки у нас тоже получились треугольными, так как дочке так было легче вырезать.

Вот и все. Можно конечно сделать еще усики из веточек укропа или петрушки. Делается это украшение очень быстро. Только вот надо обязательно задуматься над тем, кто его будет есть. Нашу мышку дочка мигом съела, поэтому вариант сделать глазки и носик из перца горошком как то отпал сам собой.