Добавить рецепт
mnatУкраина, Киев
Репутация: +5257Все рецепты автора: 93
Дата публикации: 2013-01-01
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Шоколадные конфеты с орехами - Из натуральных ингредиентов.
Ингредиенты:
какао - 200 гр.;
масло какао - 50 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
сахар-песок - 0.5 стакана;
орехи грецкие - стакан;
вода - 3 ст. ложки
Способ приготовления:
какао - 200 гр.;
масло какао - 50 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
сахар-песок - 0.5 стакана;
орехи грецкие - стакан;
вода - 3 ст. ложки
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Kseny687654 · 2014-07-17 22:11:03
А можно узнать, зачем в рецепте вода? Разве конфеты от нее не будут быстрее таять при комнатной температуре? и на сколько я вижу по фото, Вы используете не просто какао, а какао-тертое. Или я ошибаюсь?
ответить
mnat · 2014-07-17 23:56:36
Вода, что бы сахар растворился и превратился в сироп. Если сахар с маслом топить, то все равно остаются крупинки. Пока шоколад готовиться часть влаги уйдет. А еще именно благодаря сиропу шоколад равномерной консистенции и его легче по формам разливать.По поводу какао, Вы правы, именно какао-тертое.
Пробовала с порошком готовить, но масса получается гуще и сложнее формы заполнять. ответить
Kseny687654 · 2014-07-18 10:06:43
Спасибо. Я только недавно занялась шоколадоварением. А конфеты у Вас не тают при комнатной температуре. У меня тают, приходиться немного охлаждать горячий шоколад, потом опять немного подогревать. Только так не тают.
ответить
Kseny687654 · 2014-07-18 10:26:49
Тогда вообще не тают. Я так гостям делаю. А если для себя, то не заморачиваюсь, все равно быстро сьедят)
ответить