Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - "шуба-ролл"

Подтолкнул к созданию данного рецепта рецепт-победитель конкурса на лучшее оформление салата - салат "Хлопушка"
Мы не готовим много на новогодний стол - ограничиваемся закусками и парой салатиков, поэтому оформление блюд имеет особое значение. А идея завернуть в ролл банальную селедку под шубой мне показалась интересной. Тем более все знают проблему слоеных салатов - поддеть все слои за один раз не всегда получается.
Гибкой доски у меня нет, поэтому я использовала два слоя фольги. Готовим как обычный салат селедка под шубой только в обратном порядке. Набор ингредиентов классический: одна вареная свекла, одна вареная морковка, два вареных яйца, одна отварная картофелина (от той, что на фото, я взяла половину), филе сельди средних размеров и одна небольшая луковица.

Итак на два слоя фольги укладываем натертую на мелкой терке свеклу и промазываем ее соусом (я делаю майонез и сметану в пропорции 1:1).

Далее идут по порядку слои яйца, соус, морковь, соус, лук, сельдь, картофель, соус. Яйца и морковь трем на мелкой терке; лук, сельдь мелко режем; картофель трем на крупной терке. Промазываем не так обильно, как при обычном приготовлении, все-таки салат не должен растечься в последующем.

Теперь главная задача все аккуратненько свернуть в ролл. Получилось? Запечатываем - один из плюсов использования фольги - и убираем в морозилку на полчасика.

После означенного времени вынимаем наш шуба-ролл и выкладываем на тарелку, на которой в дальнейшем будем подавать на стол.

К сожалению, на украшение у меня времени не осталось, поэтому получилось несколько бедненько - белки тертые и укропчик, мелко порезанный. Еще один совет - именно в таком варианте салат лучше украшать непосредственно перед подачей, так как свекла окрашивает все "украшения" через несколько часов. На второй день на оставшемся кусочке белки слились с основной массой.

При раздаче такого салата лучше использовать лопатку для торта. Вот такой ролл получается в разрезе

Приятного аппетита!!!