Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная" - Послепраздничная

Есть у меня дома одна очень интересная кулинарная книга. Лет ей раза в два а то и в три больше, чем мне, но в ней много полезных, простых, интересных рецептов. Именно из неё я и взяла рецепт солянки.

А вот, собственно, и сам рецепт:

Я его немного видоизменила, к примеру, добавила картофель. Ну привыкла я к первым блюдам с картофелем, без него вроде чего то не хватает в солянке.

Вот продукты, которые нам понадобятся:

В названии блюда я написала, что солянка "послепраздничная", так как отовлю я её обычно после больших праздников, таких как, Новый Год, Пасха, семейные праздники. Именно тогда в холодильнике присутствуют все продукты, необходимые для солянки - пару сортов колбаски, оливки или маслинки.

Начинаем приготовление с того, что обжариваем прямо в кастрюле лук на небольшом количестве подсолнечного масла, затем добавляем туда пару ложек томатной пасты и протушиваем.

Пока тушится лук, режем соломкой колбасу и копченый окорочок:

Добавляем всё это к луку и тут же быстренько нарезаем картошечку и огурец:

Их тоже отправляем в кастрюлю. Заливаем всё это водой или бульоном и варим до готовности картошки. Можно немного посолить, но, как правило, колбаса и копчености отдают свою соль и солит больше не нужно.

Перед подачей в тарелку добавляем ложку сметаны и пару оливок. По рецепту идёт ещё и лимон, но можно и без него.

Вот такое вот получается простое, сытное и вкусное блюдо!

Приятного аппетита!