Рецепт: Желейный десерт - Альтернатива торту.

Этот десерт готовится поэтапно. Если вы планируете подать его вечером следующего дня, то приготовление лучше начать сегодня днем.
Первым делом нужно испечь корж и приготовить желе из пакетиков (по рецепту на упаковке). Корж можно взять и магазинный. А я пеку вот по этому рецепту. Желе готовим ТОЛЬКО из 3-х пакетиков (каждое в отдельной посуде).

Четвертый пакетик пока не трогаем. Чтобы десерт получился красивым, желе должно быть разных цветов. Хорошо будет выглядеть красный, желтый, зеленый или красный, оранжевый, зеленый. Если возьмете просто разные оттенки красного, получится не очень эффектно. Мне в этот раз пришлось взять желтый, оранжевый и красный. Зеленого нигде найти не могла, с ним было бы красивее. Четвертый пакетик нужен для того, чтобы позже залить готовый десерт сверху. Поэтому его цвет может быть любым.
Корж должен остыть, а желе застыть. Я обычно жду часов 6 до полного застывания, чтобы наверняка. За час до готовности желе, заливаем желатин холодной кипяченой водой (по инструкции) и оставляем на 40-60 минут набухать. Затем разогреваем его на плите, помешивая, до полного растворения и убираем с плиты.
Теперь нужно взбить сметану с сахаром. Можно миксером. Я делаю это в комбайне.

Когда сахар растворится, начинаем тонкой струйкой вливать готовый желатин, постоянно взбивая.

Это мы приготовили заливку. Теперь забудем про нее на некоторое время.

Нам нужно нарезать кубиками корж и желе. И сложить их в красивый салатник. Я беру стеклянный. Еще лучше будет выглядеть этот десерт, оформленный порционно в креманках или бокалах. У меня большого количества креманок нет, поэтому готовлю в одном салатнике.

Теперь заливаем нарезанные продукты заливкой из сметаны.

Можно немного перемешать, чтобы кусочки коржа и желе распределились равномерно. А теперь помещаем эту массу в холодильник на ночь.

Утром разводим желе из четвертого пакетика. Ждем, когда остынет почти до комнатной температуры. Заливаем верх нашего десерта.

Горячим заливать не стоит, а то сметана начнет растворяться и получится некрасиво. Лучше - слегка теплым, тогда слои хорошо схватятся между собой. Ставим в холодильник до застывания верхнего слоя. И вот что получается:

У меня в этот раз был большой салатник, можно было бы и двумя пакетиками залить, чтобы не светился низ. А вот так это выглядит в порционном исполнении:

PS: если хотите поменьше калорий, то можно обойтись и без коржа. Тогда, правда, получится поменьше объем и на вкус будет покислее.