Рецепт: Кексы ванильные в силиконовых формочках - с изюмом (по желанию)

Вот продукты, которые нам потребуются для приготовления кексов:

3 яйца перетереть с 2 стаканами сахара до однородной консистенции.

Пачку маргарина растопить на плите и остудить до чуть-тёплого состояния.

Смешиваем: яйца с сахаром, маргарин, 2 стакана кефира, 4 стакана муки. Добавляем пол чайной ложки ванилина и 1 чайную ложку соды. При желании можно добавить стакан изюма, предварительно замочив его на час в воде для набухания. У меня в этот раз изюма не оказалось, поэтому я готовила без него. Заполняем силиконовые формочки, на половину объёма, получившимся тестом.

И ставим в духовку. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
Прежде, чем вынимать кексики из формочек, им необходимо дать чуть-чуть остыть, тогда формочки снимаются легче.
Готовые кексы сложить в блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Вот такие кексики у нас получились к празднику Рождества Христова.
Приятного аппетита и хорошего настроения!