Цукаты из мандарин


Репутация: +9189
Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2013-01-09
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Цукаты из мандарин - из мандариновых корок

Ингредиенты:
сахар-песок - 200 гр.;
вода - 200 мл.;
мандариновые корки - 300 гр.
Способ приготовления:
Сейчас самое время запостись цукатами. Для этого подойдут любые цитрусовые, в общем принцип их готовки одинаков. Единственное, цукаты не приготовить за один час, для этого понадобится не менее 4 суток.
Зачем нужны цукаты, их можно добавлять практически во все выпечки, а так же в каши и чаи. Хранить их так же можно долго 6 месяцев точно.
Ингредиенты рассчитаны на 300 грамм корок.
Корки от мандарин 300 г,
Сахар 200 г,
Вода 200 мл.
Приготовление.
Корки надо замочить в холодной воде. Периодически менять воду, примерно 3-4 раза в день. Выдержать корки так 3 дня. Это необходимо чтобы ушла горечь.

Рецепт Цукаты из мандарин фото


Затем корки отжать и нарезать небольшими кубиками.

Рецепт Цукаты из мандарин фото


Переложить в эмалированную посуду залить водой, в варить в течении 15 минут. Затем слить воду.
Из сахара и воды сварить сироп, затем в кипящий сироп добавить наши корки и варить 10 минут. Выключить и дать остыть.

Рецепт Цукаты из мандарин фото


Затем варим еще 8 минут. И так до тех пор пока корки не пропитаются сиропом.
Цукаты разложить и подсушить при комнатной температуре.

Рецепт Цукаты из мандарин фото


Хранить такие цукаты можно в банке в течении 6 месяцев

Рецепт Цукаты из мандарин фото


Так же из мандарин можно приготовить конфетки Конфеты из мандарин с кедровыми орешками попробуйте приготовить.

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ila3
а цукаты горчить не будут? никогда таких не пробовала ответить
inna88
нет, поэтому их надо вымачивать 3 дня... ответить
ila3
а можно использовать подвяленные корки? просто невозможно столько свежей кожуры получить зараз) и какими примерно кусочками резать корку? 1 на 1 см пойдет? ответить
alexsis
никогда такие цукаты не готовила и не ела, надо попробовать) ответить
inna88
цукаты еще продаются, можно попробовать для сравнения
...
ответить
alexsis
сегодня отобрала шкурки буду готовить по вашему рецепту)))) ответить
marusya00780
интересненько ответить
соня22
а они потом в банке не слипнутся? ответить
inna88
нет, так как они покроются сахорной коркой, естественый консервант... ответить
соня22
попробую сделать. бабушка мне в детстве делала цукаты из арбузных корок - лучше всяких конфет! ответить
katuuuush
мм... не разу не пробовала цукаты из мандариновых корок( ответить
tanyusik
очень необычно. Обязательно попробую)) ответить
Tatochka
делали раньше из арбузных корок. Эх, сколько пропало за праздники мандариновых цукатов:( ответить
nessik
никогда не пробовала, но стоит ответить
coniors8
Такое мы любим, хорошие цукаты:) ответить
Оставить свой комментарий