Добавить рецепт
inna88Россия, Сочи
Репутация: +9189Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2013-01-09
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Цукаты из мандарин - из мандариновых корок
Ингредиенты:
сахар-песок - 200 гр.;
вода - 200 мл.;
мандариновые корки - 300 гр.
Способ приготовления:
сахар-песок - 200 гр.;
вода - 200 мл.;
мандариновые корки - 300 гр.
Сейчас самое время запостись цукатами. Для этого подойдут любые цитрусовые, в общем принцип их готовки одинаков. Единственное, цукаты не приготовить за один час, для этого понадобится не менее 4 суток.
Зачем нужны цукаты, их можно добавлять практически во все выпечки, а так же в каши и чаи. Хранить их так же можно долго 6 месяцев точно.
Ингредиенты рассчитаны на 300 грамм корок.
Корки от мандарин 300 г,
Сахар 200 г,
Вода 200 мл.
Приготовление.
Корки надо замочить в холодной воде. Периодически менять воду, примерно 3-4 раза в день. Выдержать корки так 3 дня. Это необходимо чтобы ушла горечь.
Затем корки отжать и нарезать небольшими кубиками.
Переложить в эмалированную посуду залить водой, в варить в течении 15 минут. Затем слить воду.
Из сахара и воды сварить сироп, затем в кипящий сироп добавить наши корки и варить 10 минут. Выключить и дать остыть.
Затем варим еще 8 минут. И так до тех пор пока корки не пропитаются сиропом.
Цукаты разложить и подсушить при комнатной температуре.
Хранить такие цукаты можно в банке в течении 6 месяцев
Так же из мандарин можно приготовить конфетки Конфеты из мандарин с кедровыми орешками попробуйте приготовить.
Зачем нужны цукаты, их можно добавлять практически во все выпечки, а так же в каши и чаи. Хранить их так же можно долго 6 месяцев точно.
Ингредиенты рассчитаны на 300 грамм корок.
Корки от мандарин 300 г,
Сахар 200 г,
Вода 200 мл.
Приготовление.
Корки надо замочить в холодной воде. Периодически менять воду, примерно 3-4 раза в день. Выдержать корки так 3 дня. Это необходимо чтобы ушла горечь.
Затем корки отжать и нарезать небольшими кубиками.
Переложить в эмалированную посуду залить водой, в варить в течении 15 минут. Затем слить воду.
Из сахара и воды сварить сироп, затем в кипящий сироп добавить наши корки и варить 10 минут. Выключить и дать остыть.
Затем варим еще 8 минут. И так до тех пор пока корки не пропитаются сиропом.
Цукаты разложить и подсушить при комнатной температуре.
Хранить такие цукаты можно в банке в течении 6 месяцев
Так же из мандарин можно приготовить конфетки Конфеты из мандарин с кедровыми орешками попробуйте приготовить.
Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
