Добавить рецепт
IzadorkaРоссия, Озерный
Репутация: +3568Все рецепты автора: 138
Дата публикации: 2013-01-12
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Борщ по-домашнему - "заправленный салом"
Ингредиенты:
свинина - 500 грамм;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
капуста белокочанная - 0,5 головки;
томатная паста - 100 грамм;
картофель - 5 штук;
соль - 1,5 ст. ложки;
лавровый лист - 2 штуки;
сало старое - 1 кусочек
Способ приготовления:
свинина - 500 грамм;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
капуста белокочанная - 0,5 головки;
томатная паста - 100 грамм;
картофель - 5 штук;
соль - 1,5 ст. ложки;
лавровый лист - 2 штуки;
сало старое - 1 кусочек
Этот борщ меня научила готовить моя бабушка. Он получается очень вкусным и ароматным.
Можно использовать любое мясо на кости, я готовила со свининой.
В кастрюлю кладем мясо, заливаем его водой и ставим на огонь.
Когда вода закипит снимаем пенку и кладем в бульон мелко нарезанный лук и даем прокипеть 1-1,5 часа на медленном огне.
Тем временем делаем заправку для борща. Режем мелко лук. а
морковь и болгарский перец соломкой. в борщ еще можно положит свеклу, но варю без нее муж ен любит.
и обжариваем на подсолнечном масле, когдпа овощи зарумянятся кладем томатную пасту, подливаем немного воды и тушим минут 15.
Когда бульон будет готов кладем туда нарезанный кубиками картофель.
Когда картофель будет практически готов кладем заправку, и варим мины
Капусту мелко шинкуем
Минут за пять до готовности кладем капусту.
В конце кладем мелко порезанное и толченное сало, зелень петрушки, лавровый лист и выключаем.
Борщ заправленный старым салом ароматен, обладающим неповторимым вкусом.
Подавать борщ, со сметаной, и чесноком.
Приятного аппетита!
Можно использовать любое мясо на кости, я готовила со свининой.
В кастрюлю кладем мясо, заливаем его водой и ставим на огонь.
Когда вода закипит снимаем пенку и кладем в бульон мелко нарезанный лук и даем прокипеть 1-1,5 часа на медленном огне.
Тем временем делаем заправку для борща. Режем мелко лук. а
морковь и болгарский перец соломкой. в борщ еще можно положит свеклу, но варю без нее муж ен любит.
и обжариваем на подсолнечном масле, когдпа овощи зарумянятся кладем томатную пасту, подливаем немного воды и тушим минут 15.
Когда бульон будет готов кладем туда нарезанный кубиками картофель.
Когда картофель будет практически готов кладем заправку, и варим мины
Капусту мелко шинкуем
Минут за пять до готовности кладем капусту.
В конце кладем мелко порезанное и толченное сало, зелень петрушки, лавровый лист и выключаем.
Борщ заправленный старым салом ароматен, обладающим неповторимым вкусом.
Подавать борщ, со сметаной, и чесноком.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Комментарии к рецепту:
yalta.pusya · 2013-01-12 16:22:40
Девушки, что бы Вы знали- вот так вот выглядит Оно - зелье приворотное :)
ответить
