Рецепт: Рыбные наггетсы - с треской

Долгое время я не могла найти нормальную рыбу в магазинах, но теперь мы через знакомых заказываем рыбу, и она устраивает меня по качеству. Мы берем коробку трески 3,5 кг. Каждое филе тушки обернуто в индивидуальную упаковку, что тоже очень удобно, потому что рыба не прилипает друг к другу. Теперь, когда я готовлю рыбу, она не разваливается на куски, после разморозки не теряет половину веса, а после жарки половину объема. Короче, я очень рада. И сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом рыбных наггетсов или рыбных палочек, кто как привык называть.
Рыбу надо заранее разморозить. Наиболее правильный способ разморозки – это перекладывание рыбы из морозилки в холодильник, тогда она постепенно растает, не теряя полезных качеств.

Теперь отделяем шкурку от рыбы. Я поддеваю шкурку ножом, а потом отсоединяю ее пальцами.

Нарезаем рыбку на порционные кусочки. Готовим смесь яйца с небольшим количеством муки.

А на другую тарелку высыпаем панировочную смесь. Ставим сковородку на огонь и наливаем масла. Масла должно быть много, потому что панировка хорошо его впитывает. Обмакиваем каждый кусочек рыбки сначала в смесь яйца с мукой, а потом обваляем в панировочных сухарях.

Выкладываем кусочки рыбы на разогретую сковородку.

Обжариваем 3-4 минуты с одной стороны, переворачиваем, накрываем крышкой, уменьшаем газ и столько же времени обжариваем с другой стороны.

У меня кусочки были небольшими. Поэтому обжарились быстро. Подавать рыбные наггетсы можно с овощным салатом или рисом. Или, как в моем случае, с картошкой с брокколи. От такого ужина ваш ребенок вряд ли откажется. Но я бы не советовала давать рыбные наггетсы детям раньше 3 лет и то не чаще раза в неделю (детям жареное вредно).

Приятного аппетита!
P.S. Кому интересны еще блюда из рыбы, могут посмотреть котлеты из горбуши.