Рецепт: Запеканка из капусты с манной крупой - с сыром

К обычной белокочанной капусте у меня в семье достаточно равнодушны, поэтому прячу её в запеканку или быстрый пирог из капусты, который также можно печь порционно в силиконовых формочках для кекса или отдельной запеканкой .

Детям нравится в формах для кексов запеканка - удобно и красиво:)


Готовить очень просто и не долго, нам потребуется:

Капуста, луковица и сыр (по желанию), молоко или сливки, 3 яйца, манка, соль.

Также можно добавить любые копчености, колбасу, мясо, поджаренные грибы отлично смотрятся в этой запеканке.

Я добавила чуток сервелата.

Капусту мелко шинкуем (я в этот раз просто на терке покрошила):

Тушим на сковороде с высокими бортиками и 2 ст. ложками раст. масла

К капусте добавляю мелко покрошенную луковицу.

Совет: чтобы лук не брызгался, нужно посолить доску и луковицу, тогда брызги впитаются в соль и запаха лука стоять не будет, и глаза в полном порядке.

Только потом учесть нужно не забыть, что лук уже соленый, и кол-во соли корректировать по вкусу.

Лук добавляю к капусте и тушим всё до полуготовности капусты:

В это время смешаем сливки (я брала молоко), 3 яйца

Добавляем манку

Всё перемешиваем и пусть немного набухает пока у нас тушится капуста.

Трем твёрдый сыр на мелкой терке:

Перемешиваем капусту со смесью из сливок-яиц-манки и добавляем тертый сыр.

Пробуем на соль, хорошо всё перемешиваем и отправляем в духовку на 25-30 минут до румяной корочки (темп. духовки 180-200гр)

Вот такая румяная и аппетитная запеканка получается в разрезе:

Можно готовить в формах для кексов - очень красиво и оригинально получается.

Приятного аппетита!