Рецепт: Сало по-домашнему - с чесноком

Хочу предложить несложный рецепт засолки сала, которым постоянно пользуюсь сама. Как известно, сало - это украинский наркотик. Вот и мы с мужем жить без него не можем. Если в доме нет сала, то вроде как и кушать нечего)) Если вы любите чеснок, то засоленное таким способом сало должно понравится и вам.

Для засолки нам понадобятся:

Сало, соль, перец, чеснок. А ещё надо приготовить чистенькую сухую баночку. В этот раз я делала в литровой, но подойдёт любая, в зависимости от того, какой у вас кусочек сала.

Сало режем небольшими кусками, так, что-бы влезли в банку. Соль смешиваем с перцем, чеснок мелко крошим. Пробовала чеснок давить и смазывать им сало перед засолкой, но получилось не очень(( Лучше чеснок всё-таки мелко порезать.

На дно банки сыпем горстку соли. Каждый кусочек сала "панируем" в смеси соли и перца и плотно укладываем в баночку. Каждый слой пересыпаем чесноком.

И так до верха банки. Закрываем банку обычной пластмассовой крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. Через несколько дней сало готово.

Можно при засолке в соль добавить разные специи по вкусу - кориандр, паприку, душистый перец.

Очень вкусно получается, если сало с прослойками мяса, у меня такое в прошлый раз было, в этот раз без прослоек, но тоже получилось вкусное.