Рецепт: Пирог "Шоколадный" - С творожными шариками

Рецепт я адаптировала под себя и под имеющиеся дома ингредиенты. Получилось вкусно, шоколадно и красиво. Итак, сначала готовим творожные шарики. Для этого в творог (я брала кефирный - сама сделала) добавляем желтки, сахар, ванильный сахар, манку и взбиваем блендером до однородной консистенции.

Получается такая масса:

Это не совсем похоже на тесто, но я стараюсь в выпечку класть меньше муки или заменять ее манкой. Далее выкладываем массу в виде шариков в подготовленную форму.

Если добавлять муку в такую массу, то можно шарики слепить руками и выложить в форму. Но мне такой вариант с манкой более симпатичный. Дальше готовим шоколадное тесто. Сначала отделяет белки от желтков, в желтки добавляем часть сахара, ванильный сахар, какао, разрыхлитель, сметану и смешиваем все в однородную массу:

В полученную массу добавляем муку (желательно просеянную)

Растопить шоколад (я брала молочный) и добавить его в получившуюся массу.

Перемешать бледером.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. У меня случилась неприятность в отделении белков от желтков, и часть желтка оказалась с белками, но взбилось все неплохо.

Аккуратно добавить белки к шоколадной массе:

Перемешать и вылить в форму, где уже ждут творожные шарики:

Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. В процессе я смазала уже покрывшийся корочкой пирог медом разведенным с водой для придания пирогу привлекательного вида и для предотвращения пересушивания верхушки. Можно покрывать шоколадной массой.

Еще некоторое время пирог остается в разогретой духовке до полной готовности, после чего готов к употреблению.

Мой пирог дал трещину, а внешне похож на батон черного, но это не страшно :) В разрезе он выглядит красиво:

На вкус - очень нежно и оригинально, шоколадно так! Даже в холодном состоянии он очень вкусный, мне даже так больше нравится. Времени требует не много для приготовления, и очень украсит чаепитие. Приятного! :)