Рецепт: Борщ красный классический - по домашнему

Редкий человек не любит борщ. Рецептов его приготовления великое множество. Я же хочу Вам предложить рецепт классического борща.
Мясо берем или свинину или говядину, лучше с косточкой. Моем и отправляем вариться. Солим бульон по вкусу.

Пока варится мясной бульон, чистим и нарезаем овощи. Картофель режем кубиками.

Капусту шинкуем как обычно (я часто использую для этого овощерезку).

Когда мясо сварилось, вытаскиваем его из бульона, когда остынет, нарезаем небольшими кусочками. В бульон добавляем картошку и капусту и варим до полуготовности овощей.

Морковь и свеклу моем, чистим и трем на терке. Лук нарезаем кубиками. Пассируем все вместе на небольшом количестве растительного масла с добавлением нескольких ложек томатной пасты. В эту же смесь можно выдавить чеснок. У меня в этот раз была уже готовая домашняя заготовка для борща.

В кастрюлю к картошке и капусте добавляем овощи и нарезанное мясо и варим все вместе до полной готовности. В самом конце кладем лавровый лист и специи по вкусу (если понадобится). Подавать лучше всего со сметаной.

Приятного аппетита!