Рецепт: Сырники - с хрустящей корочкой

На сайте фото-рецепт у меня есть рецепт классических сырников. Хочу поделиться еще одним рецептом сырников с хрустящей корочкой.
Творог, предварительно, можно пропустить через мясорубку. Если нравятся крупинки, попадающиеся в готовых сырниках, этого делать не надо.

Добавляем сахар и творог хорошенько растираем с песком.

Можно сразу, или после того, как растерли творог, добавить соли.

Для пышности можно добавить соды. Сырники получатся более сдобные. Если любите сырный вкус, то тогда можно обойтись без разрыхлителя.

Творог важно размешать с сахаром, потому что он даст сок и немножко разойдется.

В подготовленную массу вбиваем яйца.

Творог с яйцами размешиваем. Если сырники делаем с содой, то размешать тесто нужно до того, как введем муку.

Добавляем муку. Я специально не указываю количество, потому что кладу на глаз.

Муки нужно столько, чтобы получилось тесто, из которого можно формовать котлетки.

Затем в глубокую тарелочку насыпаем манной крупы. Она у нас будет панировкой.

Ложкой отбираем от теста порцию и выкладываем на манную крупу.

Кусочек теста обваливаем со всех сторон в крупе.

Ладошками катаем шарик.

Приплющиваем его.

И выкладываем на разогретую сковороду, политую растительным маслом.

Сырники обжариваем на среднем огне...

... с двух сторон до румяной корочки.

Готовые сырники получаются с хрустящей корочкой, которая придает особый вкус блюду. Кто из нас не любит похрустеть.

Сырники можно кушать с вареньем, со сметаной. Моя дочка, для которой я, собственно, и расстаралась, кушает их со сгущенным молоком.

Приятного аппетита!