Рецепт: Кокосовое молочко и стружка - из свежего кокоса

Наверно многие видели в продаже кокосы, но часто проходили мимо, потому что боялись не разбить его. Гуляя по Метро, муж увидел кокосы и решил взять, тем более, что недавно мы видели передачу, в которой объяснялось, как правильно их открывать. Вот и решили проверить теорию на практике. Может кому-то и пригодятся наши опыты и они смогут разнообразить свой стол.
Итак, берем кокос. У кокоса есть 3 глазика. Два глазика всегда очень твердые и их не откроешь.

А один открывается достаточно легко, главное его найти. Муж открывал отверткой. Нашли мы этот глазок. На фото сверху.

Теперь сливаем кокосовое молочко в стакан. Кокос у нас размером с кулак мужа. Из него вытекло полстакана молочка. Оно сильно пахнет кокосом, а на вкус даже не опишешь – это пробовать надо. По цвету напоминает мутную воду. Кстати, из второго кокоса вытекло все 2 столовых ложки молочка, так что перед покупкой обязательно потрясите кокосы и убедитесь, что молочка там много.

Теперь самое сложное. Надо расколоть сам кокос. Этим занимался муж. Надо расколоть верхнюю скорлупу. Под ней оказывается сам кокос.

Его коричневая корочка уже гораздо мягче и легко чистится ножом, как обычная кожура у картошки. Вот наш кокос.

Этот кокос мы съели. Вкус у него не ярко выраженный, но запах обалденный. Что же можно с ним еще сделать? Можно добавить в выпечку. А самый лучший способ – очистить от коричневой кожицы и потереть на терке. Полученную смесь можно высушить и получить свою кокосовую стружку.

А еще из такой кокосовой стружки можно сделать интересный десерт баунти.
Приятного аппетита!