Рецепт: Конфеты "Баунти" - из свежего кокоса

Один кокос мы просто съели, а из второго кокоса я решила приготовить десерт «Баунти». Долго думала, чем же скрепить кокосовую стружку? Потом вспомнила про свой рецепт пасты из молочной смеси. Это оказался очень хороший вариант. Для пасты нам потребуется 10 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара и 1/3 стакана кипяченой воды. Кладем ингредиенты в кастрюлю и ставим на медленный огонь.

Когда сахар и масло растает, снимаем кастрюлю с огня и остужаем (я поставила в глубокую тарелку с холодной водой).

Теперь нам нужно 300 г сухой молочной смеси ( у меня ребенок резко перестал есть смесь на ночь, и она осталась).

Одну треть смеси вводим в кастрюлю, постоянно помешивая и растирая комочки. Ставим кастрюлю в холодильник на 30 минут. Теперь вводим в кастрюлю оставшуюся молочную смесь, постоянно помешивая. Паста должна напоминать густую сметану. Если вы хотите приготовить из этой пасты шоколадные вафли, то добавьте чайную ложку какао.

Я переложила смесь в пиалушку и накрыла пищевой пленкой. Теперь надо полученную смесь отправить в холодильник на 1-2 часа. Готовность пасты проверить ложкой. Ложка должна стоять.

Кокос я использовала свежий. Если кто-то не знает, как вскрыть кокос, то может посмотреть мой опыт.
Очищаем кокос.

Мякоть натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем кокосовую стружку и пасту.

Лепим конфеты. Отправляем их в холодильник.

Теперь надо придумать, чем полить наши конфеты (хотя их уже можно и так съесть). У меня дома была пачка шоколадной и пачка ванильной глазури. Если хотите можете растопить шоколад на водяной бане, а я использовала глазурь.

Готовим глазурь, как написано на упаковке, только молока я взяла в 2 раза больше, потому что глазурь плохо растекается по кокосовой стружке.

Сначала готовим шоколадную глазурь и поливаем наши конфеты.

Сразу обе глазури не готовьте, потому что они быстро застывают. Потом делаем ванильную глазурь. Поливать глазурью надо быстро, потому что паста начинает течь. Полили конфеты глазурью и отправляем в морозилку.

Через полчаса достаем конфеты и перекладываем на тарелку.

Приятного аппетита!