Рецепт: Котлеты из говяже-свиного фарша - С овсяными хлопьями

Каких только котлет не бывает... И куриные, и мясные, и рыбные, и овощные... Каждая хозяйка готовит по-своему, одинаковых котлет, пожалуй, не найти:)Мой муж предпочитает котлеты из свино-говяжьего фарша, иногда простит спрятать в них какую-нибудь начинку - грибы, сыр или всё сразу:)
Недавно в гостях у подруги я наблюдала, как она готовит котлеты на ужин. Всё как обычно, только на столе во время приготовления фарша появились овсяные хлопья. Я удивилась, а подруга пояснила : вкуса хлопья никакого котлетам не придадут, но с ними они получатся более хрустящими сверху. Да и просто для количества, поскольку семья у них большая, а фарша был всего килограмм.

Через несколько дней я решила попробовать приготовить котлеты с овсяными хлопьями. Взяла не очень большое количеству, небольшую горстку.
Итак, начнем с того, что в фарш разобьем яйца:

Потом добавим хлопья, соль и немного приправы для мяса:

А так же нарезанный лук и зелень:

Фарш я перемешивала долго и тщательно, а потом поставила в прохладное место минут на 30.
Формируем котлетки (я сделала довольно большие, "мужские") и выкладываем их на раскаленную сковороду с растительным маслом:

Сначала огонь сильный, а через минуту я его убавляю. Благодаря такой обжарке (с обеих сторон - минуту сильный огонь, потом маленький) мясо остается сочным, но снаружи приобретает хрустящую корочку. Кстати, благодаря хлопьям котлеты действительно получились ещё более хрустящими, чем обычно, и очень сочными внутри. Когда первая сторона хорошенько поджарилась, переворачиваем:

И наконец снимаем со сковороды:

У меня на обжаривание одной сковороды ушло около 15 минут, а может и больше.
Котлеты довольно большие, и прожарить их нужно хорошо. Минут за пять до готовности я накрыла сковороду крышкой.
Не знаю, нужны ли здесь овсяные хлопья - они правда не дали никакого вкуса, но количество фарша благодаря им действительно увеличилось значительно:)
Получилось сытное мясное блюдо, которые обычно так любят мужчины. Подаю
обычно с овощами и картофельным пюре.