Раки речные вареные


Репутация: +18
Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2013-01-29
Рецепт понравился: 7

Рецепт: Раки речные вареные - "свежезамороженные"

Ингредиенты:
Раки речные свежезамороженные, укроп свежий/сушеный
Способ приготовления:
Легче всего варить свежих, то есть живых раков, а вот свежезамороженные это не так легко и просто как кажется.

Так как на данный момент зима, то свежие раки редкость, а вот замороженные нет.

Рецепт Раки речные вареные фото

Минусы таких раков, у них не все на месте, например один может оказаться без клешни или без лапок, про усики я молчу. Так же эти раки обычно маленькие. Поэтому перед приготовлением желательно их не размораживать.

Берем емкость с холодной водой, в которой мы будем варить этих самых раков.

Рецепт Раки речные вареные фото


Сразу же туда добавляем укроп, в моем случае он сушеный и соль. Соль жалеть не надо, сколько надо столько в раков и всосется, но я все равно стараюсь солить в меру. Можно так же добавить перец и лавровый лист, но лавровый лист уместен когда раки свежие, а вот перец можно, но на любителя. Я его не ем.

Рецепт Раки речные вареные фото


Ждем когда вода закипит.

Рецепт Раки речные вареные фото


Как видим вода уже окрасилась от укропа. Теперь бросаем раков.

Рецепт Раки речные вареные фото


Цвет они меняю мгновенно. Варим их 20 минут, при этом крышку не закрываем. По истечении времени, снимаем с плиты и накрываем крышкой.

Рецепт Раки речные вареные фото


Даем настояться им 20 минут. Скажу сразу, что при варке из этих раков будет выделяться всякая гадость. Но это нормально, не пугайтесь.

Ну а теперь вытащим их из воды.

Рецепт Раки речные вареные фото

Видите, они все непонятно в чем. Поэтому смело промывайте в холодной воде, ну а потом естественно их можно кушать.

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ila3
мне их как-то жалко есть...) ответить
ДеСад
А я их люблю. Хотя когда живые смотришь и думаешь, а потом раз и в кастрюлю. ответить
konovalov.kardan
Правильно, они на нас смотрят, а мы их едим. Только вот проблемка, что-то я в своем городе раков в продаже не видел. ответить
ДеСад
А в супермаркетах бывают или в рыбных специализированных, но мороженные. А вот свежие очень любят на перронах продавать. ответить
Елена Ч
раков люблю, но живых отпускали - жалко... и мало их было)) ответить
ДеСад
А я наоборот, рыбу живую жалею, а вот раков нет. Хотя порой закрадывается жалость. ответить
Lacrimosa7002
и мы отпускаем)и рыбу тоже.Зачем ловим - не знаю) ответить
Missis Che
я видела в детстве как моя родственница их живыми варила. С тех пор брезгую почему то их есть. Мученики все-таки) ответить
ДеСад
Хочу сказать, очень вкусные мученики :) ответить
Missis Che
не могу не согласиться!)) ответить
Lacrimosa7002
Я не ем раков из любви ко всему живому,но живу в краях,где раков пруд пруди,и точно знаю - ничего вкуснее не бывает) ответить
ДеСад
Как я вам завидую, я бы их ела ела ела :) ответить
Калигула
Очень давно ела раков с пивом.Вкуснотища... ответить
ek9345
Обожаю раков! Вы их купили или сами ловили? ответить
ДеСад
Купила ответить
Оставить свой комментарий