Рецепт: Горбуша жареная, с пюре и капустным салатом - и ничего лишнего

На этот раз запечатлел (как это громко звучит))) процесс готовки всего ужина, а не отдельного блюда. Его можно назвать, ну скажем, горбуша жареная, с картофельным пюре и капустным салатом. Так как, как уже упоминалось ранее и не раз, я проживаю в сельской местности, а для жителей больших городов, можно сказать, что и в деревне, то для приготовления пищи мы активно используем свои продукты.
Итак, берем горбушу. Эта рыбка у нас пока не водится. Пока, это в том смысле, что у нас на озере Ильмень пиранью уже вылавливали. Поэтому горбушу пока еще покупаем, в замороженном виде. Пока она в бронированном виде, мы ее нарезаем на куски нужного размера.

После этого ее можно разморозить. Я горбушу, да и не только ее, размораживаю в микроволновке. Просто у меня в доме два хитрющих кота, поэтому ждать, пока она сама разморозится чревато. Можно и не найти потом.

Включаю микроволновку на режим разморозки и ставлю на таймере 15-20 минут. Конечно, периодически проверяю.

А тем временем, ставим сковороду на средний огонь и добавляем в нее масла. Сковороду для рыбы я использую чугунную, тяжеленную. На ней точно не пригорит. А все эти Тефали и Тефлоны - полная фигня.

Берем тарелку, насыпаем в нее муку и добавляем соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

Тщательно обваливаем каждый кусочек горбуши в муке и соли.

И выкладываем на сковороду.

А теперь чистим и моем картошку и ставим ее вариться.

Рыбку не забываем переворачивать. И через некоторое время она готова.

Картошка сварилась, воду сливаем и добавляем молоко. Затем все хорошенько толчем до однородного состояния. Берем капустный салатик, про который писалось выше.

Вот так выглядит наш непритязательный ужин.

А это рыбка в разрезе.

Я горбушу ценю за малое количество мелких косточек, которые я в рыбе терпеть ненавижу. Приятного аппетита.