Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2013-02-02
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Беляши - "перемячи"
Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 гр;
дрожжи быстродействующие - 1,75ч ложки;
сахар-песок - 1 ст ложка;
соль - 1 ч ложка;
масло оливковое - 2 ст ложки;
фарш свиной - 300 гр;
лук репчатый - 1 шт
Способ приготовления:
мука пшеничная - 500 гр;
дрожжи быстродействующие - 1,75ч ложки;
сахар-песок - 1 ст ложка;
соль - 1 ч ложка;
масло оливковое - 2 ст ложки;
фарш свиной - 300 гр;
лук репчатый - 1 шт
сегодня от пиццы осталось тесто, в целях просвещения молодых решил приготовить беляши, но не простые как в ларьках, а перемячи. Эти беляшики помню ещё с детства, да и вкус у них намного лучше чем полностью закрытые. начнём :
Приготовим мяско и лук
пропускаем мяско и лук через мясорубку
фаршик солим, перчим, больше нечего и перемешиваем, хорошо отбиваем
тесто делим на порционные части
Руками растягиваем сочень (не очень тонко) и выкладываем на середину наш фаршик
Собираем края словно оборочку, прищепляем и прихлопываем и даем время для растойки минут 10-15
нагреваем масло в сковороде (его должно быть что бы масло закрывало беляш на половину) и выкладываем наши беляшики (мяском вниз)
жарим до золотистой корочки и переворачиваем обжариваем и выкладывам на тарелочку
Приготовим мяско и лук
пропускаем мяско и лук через мясорубку
фаршик солим, перчим, больше нечего и перемешиваем, хорошо отбиваем
тесто делим на порционные части
Руками растягиваем сочень (не очень тонко) и выкладываем на середину наш фаршик
Собираем края словно оборочку, прищепляем и прихлопываем и даем время для растойки минут 10-15
нагреваем масло в сковороде (его должно быть что бы масло закрывало беляш на половину) и выкладываем наши беляшики (мяском вниз)
жарим до золотистой корочки и переворачиваем обжариваем и выкладывам на тарелочку
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
