Рецепт: Домашний торт - Большой домашний тортик с кремом из манной каши )

Здравствуйте, все!!! Сегодня делюсь очередным рецептом тортика. Готовила его просто для домашнего чаепития (и не на один вечер, а с запасом))), поэтому его много и он у меня никак не украшен. Сразу говорю, что из заявленного количества продуктов получается большой торт весом в три с небольшим килограмма – если не нужен такой «монстр», уменьшаем используемые ингредиенты в равных пропорциях.

Тесто для коржей я готовила, как для торта «Зебра» - самый удачный, на мой взгляд, рецепт бисквита без использования масла.

Тесто, как обычно, делим на две части и выпекаем коржи при температуре 180 градусов 30–40 минут.

В качестве формы в этот раз я использовала чашу мультиварки – в ней получаются ровные края, которые впоследствии не нужно обрезать. Но коржи я все же выпекала в духовке (с программой «выпечка» в своей мульте я так и не подружилась полностью).

Пока бисквит печется варим крем для тортика. Для этого смешиваем сахар, манку и ванилин…

…доводим до кипения молоко…

…и варим манную кашу.

Замечу, что сухие ингредиенты смешивать не обязательно, но желательно – так в каше не образуются комки.

Кашу остужаем настолько, чтобы добавленное впоследствии мягкое сливочное масло сильно в ней не таяло.

Затем берем миксер и хорошо взбиваем масло с кашей до получения однородной массы.

Крем получается настолько густой, насколько густой была наша манная каша. Поэтому если нужен крем пожиже, можно уменьшить немного количество крупы.

Т. к. для меня слишком скучно просто испечь коржи и помазать их кремом, я решила сделать два крема – второй варила точно, как первый только добавила в него 5 чайных ложек какао.

Получился вот такой шоколадный вариант манного крема.

Возвращаемся к нашим коржам: когда они остынут разрезаем каждый из них на два (на коржи на переднем плане не обращаем внимания ) – они у меня немного подгорели и пришлось их обрезать, поэтому такая неправильная форма).

Пропитываем коржи смесью сока и коньяка (алкоголь можно и не использовать – я взяла просто яблочно-абрикосовый сок). Для справки: с шоколадным вкусом бисквита пропитка никак не «воевала» ) – вкус сока почти и не чувствовался, а коржи были мягкие и не сухие.

Теперь остается только «собрать» торт. Крем я решила использовать сразу обоих видов: часть коржа мазала белым, часть – шоколадным.

Муж мой очень удивился тому, какой высоты получился торт в итоге )

Верх и бока я смазала тем же манным кремом. Торт лучше оставить на ночь в холодильнике, чтоб лучше «склеился».

Кстати, никто из отведавших сей «шедевр» не догадался, что крем сделан из манной каши.

Приятного аппетита!!!