Рецепт: Беляши - классика, с дырочкой, но делаю треугольной формы

Беляши - это любимые "пирожки" моего мужа.

Готовлю очень редко, т. к. все же жаренное, не слишком полезно и возиться долго))

Тесто можно покупное дрожжевое, но чаще готовлю сама или в хлебопечке:

Лук мелко режу.

Я уже писала как-то секрет - если посолить, то лук не брызгает и слёз нет!

Добавляем в фарш и хорошо перемешиваем

Соль, перец, приправы по вкусу и хорошо перемешиваем.

Фарш должен быть не очень густым, пожиже, чем для котлет и пельменей готовим.

Из теста формируем "лепёшки"

Мне нравится делать треугольными, а не круглыми.

Во-первых - удобнее так заворачивать мне - защипнул краешки - и готово

Во-вторых - при жарке удобно переворачивать.

Так защипываем все беляши и отправляем на сковородку:

Выкладываем в раскаленное масло дырочкой вниз - там они остаются сочные, прожаренные и почти не брызгает сок из фарша.

Переворачиваем:

И немного я обжариваю с трёх сторон до лёгкой корочки:

Приятного аппетита:)