Добавить рецепт
BasilisaРоссия, Тула
Репутация: +1800Все рецепты автора: 33
Дата публикации: 2013-02-19
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Ежики - Мясные с рисом и томатной пастой.
Ингредиенты:
Рис, фарш, специи для котлет или фарша, соль, перц, томатная паста, (лук, чеснок, хлеб белый, если вы прокручиваете фарш сами, можете добавить зелень)
Способ приготовления:
Рис, фарш, специи для котлет или фарша, соль, перц, томатная паста, (лук, чеснок, хлеб белый, если вы прокручиваете фарш сами, можете добавить зелень)
Мы очень любим такие ежики, и по такому же типу готовлю Ленивые Голубцы, рецепт тут, делюсь рецептами.
Рис предварительно промыть, сменив несколько раз воду, до чистой воды. И пару тройку раз рис заливать кипятком, что бы рис немного размягчился и набух. Можно рис немного расспарить в микроволновке, залив рис водой, и поставить в микроволновку на 2 минуты.
Фарш в этот раз у меня был куплен готовый, если вы готовите фарш сами, к мясу, которое вы прокручиваете добавьте лук и белый хлеб, чеснок.
В фарш добавляем любимые специи для фарша или котлет, перец, соль, можно добавить зелень, два яйца.
У меня была вот эта приправа.
Добавляем рис и все тщательно перемешиваем.
Вот так получилось после перемешивания.
Формируем шарики-ежики и складываем на противень.
Ставим запекаться в духовку минут на 15. Вот так они выглядят через 15 минут запекания.
Тем временем разводим томатную пасту в воде.
Ежики, которые мы вынули полугодовыми, заливаем разведенной в воде томатной пастой и обратно ставим запекаться в духовку еще на 15 минут.
Через 15 минут вынимаем из духовке наших ежиков. Получилась ежики, да еще и с томатным соусом. И с удовольствием поедаем.
Рис предварительно промыть, сменив несколько раз воду, до чистой воды. И пару тройку раз рис заливать кипятком, что бы рис немного размягчился и набух. Можно рис немного расспарить в микроволновке, залив рис водой, и поставить в микроволновку на 2 минуты.
Фарш в этот раз у меня был куплен готовый, если вы готовите фарш сами, к мясу, которое вы прокручиваете добавьте лук и белый хлеб, чеснок.
В фарш добавляем любимые специи для фарша или котлет, перец, соль, можно добавить зелень, два яйца.
У меня была вот эта приправа.
Добавляем рис и все тщательно перемешиваем.
Вот так получилось после перемешивания.
Формируем шарики-ежики и складываем на противень.
Ставим запекаться в духовку минут на 15. Вот так они выглядят через 15 минут запекания.
Тем временем разводим томатную пасту в воде.
Ежики, которые мы вынули полугодовыми, заливаем разведенной в воде томатной пастой и обратно ставим запекаться в духовку еще на 15 минут.
Через 15 минут вынимаем из духовке наших ежиков. Получилась ежики, да еще и с томатным соусом. И с удовольствием поедаем.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Basilisa · 2013-02-20 21:37:31
Как я Вас понимаю так же любила в школе эти ежики, и так же иногда готовлю. Для такого варианта надо побольше риса и поменьше фарша, что бы рис доминировал, и так же , как я запекать в духовке, а не тушить, должно получиться. И еще вариант, делаем шарик из фарша, обвалять в рисе пропаренном и так же запекать в духовке, как у меня.
ответить
FleXiS · 2014-04-09 11:54:00
А у меня получились суховатые, видимо рис не набух до нужной кондиции, в следующий раз думаю лучше его сварить до полуготовности, или вообще просто отварить как обычно, т.к. делала ежики из домашнего фарша (курица+свинина+говядина в равных пропорциях), готовятся они очень быстро, и я думаю с рисом ничего не случится!А еще мне мама советует капусту в фарш добавлять, так ежики (и котлетки и пр.) будут получаться очень очень сочными!!! ответить