Рецепт: Суп "Харчо" - Острый,с протертыми помидорами.

Если честно, я сама точно не знаю, как правильно готовить харчо, как-то так сложилось, что у нас варят его тем самым способом, о котором я сейчас расскажу.
Ингридиенты, которые нам понадобятся : говяжий бульон, картофель, морковь, лук, протертые помидоры, томатная паста, чеснок, сушеный укроп ( или свежий, что всегда лучше ), универсальная приправа, кориандр :

А так же петрушка, острый перец, немного болгарского перца и чеснок :

Бульон я сварила заранее из обычного кусочка говядины на косточке. Далее занялась зажаркой. Для нее нарезала лук и морковь и поставила обжариваться :

Тем временем замочила рис в холодной воде, так, на всякий случай. Не знаю, замачивают ли его вобще, но я так иногда делаю :

А так же очистила, промыла и нарезала картофель :

И выложила его вариться в бульон, а через пять минут добавила рис:

Обжарила овощи до мягкости и добавила туда пару столовых ложек томатной пасты и 5-6 ложек протертых помидоров :

Дала потушиться 3-4 минуты и добавила в смесь нарезанный чеснок, после чего проварила томатную смесь ещё 3 минуты и сняла с огня :

Тем временем измельчила болгарский перец и острый :

Картофель варился минут 10, а затем я добавила к нему томатно-овощную смесь и нарезанный перец, а так же специи :

Суп варился ещё 7-10 минут, до полной готовности риса и рассыпчатости картофеля. Потом я всыпала в кастрюлю нарезанную петрушку и сняла с огня.

Получился вкусный сытный супчик, довольно острый - кусок перца я положила немаленький. Мне это блюдо очень нравится, так как я люблю всё острое и томатное. Единственное, если бы варила только для себя, то гораздо мельче бы нарезала морковь, но мой муж почему-то любит этот овощ в вареном виде. Ну пусть кушает на здоровье:)
Приятного аппетита! :)