Рецепт: Хлеб на картофельном отваре - белый

Уже несколько раз готовила хлеб белый или серый на картофельном отваре. Хочу сказать спасибо пользователю yni за идею.

Теперь, если готовлю картофельное пюре, отвар не выбрасываю, а использую в хлеб:

Для 1 булки нам понадобится:

500 гр мука пшеничная (я делаю в/с + часть 2 сорта)
1,5 ст. л сахара
2/3 ч. л. соли (соли поменьше, чем обычно, т. к. в отваре соль уже есть)
1,5 ст. л раст. масла (или сливочного)
1,5 ч. л дрожжей
350 мл картофельного отвара.

В свою хлебопечь Панасоник 2501 засыпаю всегда сначала отвар и в последнюю очередь сухие дрожжи:

Выпекаю на режиме 01 - обычный хлеб

Во время подъема:

Готовый румяный хлебушек:

Фото в разрезе:

Я не скажу, что хлеб очень сильно отличается от приготовленного на воде, но всё же хлеб получается вкусный, насыщенный, ароматный, долго не черствеет.

В первый день хрустящая корочка, на второй уже обычная, но хлеб не менее вкусный, чем только что испеченный.