Рецепт: Утка запеченная - с яблоками и розмарином

Утку эту запекали еще на Новый Год. Рецепт же написать руки дошли только сейчас. Но блюдо это такое, что можно подавать к любому праздничному столу.
Вот наша утка, вымытая, выпотрошенная, уже натертая солью и перцем

яблоки, нарезанные дольками,

веточки розмарина, который и придаст утке неповторимый вкус и аромат.

Смешиваем яблоки с розмарином, солим, перчим,

и отправляем их в утку.

Далее нехитрым способом зашиваем брюшко и горло утки

и натираем тонким слоем майонеза (чтоб при запекании появилась красивая корочка).

Для запекания утки мы использовали рукав. Толку от него (в плане последующей чистоты противня и духовки) было мало, потому что все-таки протек, но вот утку он приготовить помог.

Поставили утку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 3 часа. Периодически, конечно, проверять нужно.

По истечении трех часов, я разрезала рукав и немного довела до готовности на гриле, после чего и получилась такая красота.

Осталось выложить птицу на блюдо, снять нитки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!