Добавить рецепт
КалигулаУкраина, Ивано-Франковск
Репутация: +2590Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2013-02-28
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Толстолобик с картошкой - под луком,в духовке
Ингредиенты:
толстолобик - 1200 г;
картофель - 1500 г;
морковь - 300 г;
лук репчатый - 1500 г;
масло подсолнечное - 150 г;
лук зеленый - 1 пучок;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
толстолобик - 1200 г;
картофель - 1500 г;
морковь - 300 г;
лук репчатый - 1500 г;
масло подсолнечное - 150 г;
лук зеленый - 1 пучок;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Муж купил вчера толстолобика. Такая рыба лучше всего идет на уху или рыбный холодец, но я решила приготовить нечто другое. Прежде всего понадобилось почистить рыбку, удалить из нее внутренности, отрезать голову, хвост и плавники.
Рыбу помыть в нескольких водах. Разделить на стейки:
На тарелочку насыпать муку, немного перца и соли по вкусу:
Стейки обвалять в мучной смеси:
Обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла:
Начистить картошку, порезать крупным кубиком. Почистить морковку и порезать полукольцами или четвертинками, если морковь большая. Отварить до полу-готовности в подсоленной воде.
Начистить 1-1.5 кг лука, порезать полукольцами
Потушить лук на подсолнечном масле, пока он не станет мягким
На смазанный подсолнечным маслом противень выложить рыбу и картофель с морковкой.
Сверху равномерно укрыть луком.
Далее хорошо накрыть фольгой и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 160 градусов.
Картофель с морковкой и с луком, под фольгой, приобретают тонкий запах и вкус рыбы. И к тому же, фольга не даст блюду засохнуть сверху или подгореть. Готовое блюдо уложить на тарелку, посыпать нарезанным луком и подавать к столу.
О-о-очень вкусно получилось. Попробуйте. Приятного аппетита!!!
Рыбу помыть в нескольких водах. Разделить на стейки:
На тарелочку насыпать муку, немного перца и соли по вкусу:
Стейки обвалять в мучной смеси:
Обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла:
Начистить картошку, порезать крупным кубиком. Почистить морковку и порезать полукольцами или четвертинками, если морковь большая. Отварить до полу-готовности в подсоленной воде.
Начистить 1-1.5 кг лука, порезать полукольцами
Потушить лук на подсолнечном масле, пока он не станет мягким
На смазанный подсолнечным маслом противень выложить рыбу и картофель с морковкой.
Сверху равномерно укрыть луком.
Далее хорошо накрыть фольгой и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 160 градусов.
Картофель с морковкой и с луком, под фольгой, приобретают тонкий запах и вкус рыбы. И к тому же, фольга не даст блюду засохнуть сверху или подгореть. Готовое блюдо уложить на тарелку, посыпать нарезанным луком и подавать к столу.
О-о-очень вкусно получилось. Попробуйте. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 280 руб.
Комментарии к рецепту:
Lacrimosa7002 · 2013-03-01 15:28:09
очень люблю рыбу,и особенно толстолобика,самая популяркая рыбка у нас в семье,да и вобще в нашей местности)
ответить
