Рецепт: Сало по-домашнему - легко откусывается и тает во рту!

Мой муж очень любит сало. Покупаем мы его свежим на рынке, когда ездим во Владимир. Муж предпочитает сало без мясной прослойки, поэтому покупаем именно такое. Засолкой сала занимается муж, а я только делала фотографии.
Итак, берем кусок сала и моем его.

Для засолки нам потребуется всего два ингредиента:

Для аромата добавляем чеснок. Муж кладет его много. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем толстыми пластинками.

Нарезаем сало большими кусками, чтобы оно умещалось в форму, в которой будет солиться. У нас это пластиковый контейнер. Делаем в сале глубокие надрезы и наполняем их чесноком.

Берем кусок ткани и высыпаем на него большое количество каменной соли.

Выкладываем поверх кусок сала.

Посыпаем солью и смесью четырех перцев. Хорошенько натираем кусок.

Заворачиваем сало в ткань и укладываем в контейнер.

У нас получилось 2 куска. Ставим контейнер на 4-5 дней в холодильник. А потом убираем на 1-2 дня в морозилку. Теперь сало готово. Оно получается мягким, вкусным. Легко режется ножом и откусывается.

Кстати, любителям сала небольшое напоминание: сало содержит много полезных веществ, но пользу они приносят, только если есть сало дозировано. В день можно съедать только два тонких кусочка.

Все остальное будет во вред. Приятного аппетита!