Рецепт: Соус для салата Цезарь - из того что есть в холодильнике

Я ярый противник готовых соусов, особенно соусов для салатов. Я считаю что это то что есть в принципе невозможно. Поскольку не у всех есть дома анчоусы, оливковое масло и все что нужно для настоящей заправки для салата Цезарь, я предлагаю Вам свой вариант из продуктов которые всегда есть в холодильнике.

Для соуса нам потребуется:

желтки, лимонный сок, горчица, чеснок, майонез.

Поскольку настоящий соус готовится с желтками которые я не переношу, я все же не могу их исключить из своего соуса. Нам нужно отделить желтки от белков. Я разделяю скорлупу на 2 части и переливаю желток из одной в другую. В итоге белок ускользает, а желток остается с нами.

Я взяла 4 штуки, потому что у меня много салата. Как всегда мне повезло и одно из яиц оказалось тухлым. Жизнь уже заставляла наступить меня на эти грабли и теперь я нюхаю каждое яйцо.

Добавляем лимонный сок. На 4 яйца нужно где-то 1,5 столовых ложки. Я лью "на глаз".

Добавляем небольшую какулю горчицы для привкуса.

И 2 дольки чеснока

И наконец майонез. Его я добавляю для того чтобы было побольше соуса и не так чувствовались желтки.

Я Положила 2 столовые ложки с горкой. Перемешиваем.

Вкус соуса должен быть нежным. Ни один ингредиент не должен преобладать над остальными. Запах и вкус горчицы, чеснока и лимона должны немного дополнять основу из яиц и майонеза. Майонеза так же не должно быть много. Поровну с желтками. Этот рецепт будет очень актуален вместе с рецептом салата "Цезарь " http://fotorecept.com/review_310483.html