Печень говяжья тушеная


Репутация: +4485
Все рецепты автора: 26
Дата публикации: 2013-03-03
Рецепт понравился: 26

Рецепт: Печень говяжья тушеная - по рецепту моей мамы

Ингредиенты:
Печень телячья (говяжья) – 500 гр. ; лук репчатый – 1 шт. ; масло растительное – 2 ст. ложки; специи - лавровый лист, душистый перец горошком, соль.
Способ приготовления:

Моя мама обожает тушеную говяжью печень и готовит ее очень вкусно по своему рецепту. Хочу поделиться со всеми этим рецептом.

Ведь многие вообще не любят печенку, как таковую. Но если попробовать ее приготовить вот так, возможно вкусы и поменяются.

Рецепт

У печени снимаем боковую пленку, если она есть. Пленка снимается очень легко, нужно немного надрезать ее, поддеть рукой и тянуть.

Затем режем печень на кусочки средних размеров.

Рецепт

По рецепту моей мамы, прежде чем печень тушить или жарить, ее нужно отварить в кипящей воде 5 минут.

Это делается для того, чтобы печень стала более сочной и мягкой, а также, чтобы избавиться от мутного навара с темными «крупинками» запеченной крови.

Рецепт

После отваривания, слить воду и немного промыть печень. После водных процедур кусочки становятся чистыми и уже аппетитными.

Пока печень варилась, почистить репчатый лук, порезать его полукольцами

Рецепт

и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Я люблю, чтобы лука было побольше, поэтому беру луковицу покрупнее.

Рецепт

В сковороду к луку кладем готовые кусочки печени. Добавляем лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу.

Рецепт

Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

Рецепт

Блюдо готово! Получилось очень быстро, вкусно и полезно.

Рецепт

В качестве гарнира можно подавать картофель, макароны, рис.

Рецепт

Мои домашние ели с удовольствием и нахваливали это блюдо.

На самом деле печень получилась ароматная, мягкая, сочная!



Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Basilisa
А я печень перед готовкой отмачиваю в молоке и кровь уходит и печень очень мягкая становится. ответить
marusya00780
и я так же делаю ответить
nuriya1787
Тушить печень не пробовала,на фото выгдядит вполне аппетитно. ответить
Geni25
Хороший рецепт) ответить
Юната
Обожаю печень в любом виде ) . ответить
Калигула
Очень люблю печень.Но любую,кроме куриной и индюшачьей сперва отбиваю молоточком,чтоб она была мягкой.Не люблю когда кусочки твердые :) ответить
ЮджинКрол
А в молоке вымачиваете? ответить
valvas1957
В молоке не вымачиваю. ответить
mnat
Аппетитное блюдо. Тоже лук добавляю, а иногда и морковь кладу. ответить
ek9345
Очень аппетитное блюдо получилось! ответить
Юлёк85
Вкусно, люблю ответить
Елена Ч
полезная печень)) ответить
maksik2010
очень люблю печень ответить
Оставить свой комментарий