Рецепт: Печень говяжья тушеная - по рецепту моей мамы

Моя мама обожает тушеную говяжью печень и готовит ее очень вкусно по своему рецепту. Хочу поделиться со всеми этим рецептом.

Ведь многие вообще не любят печенку, как таковую. Но если попробовать ее приготовить вот так, возможно вкусы и поменяются.

У печени снимаем боковую пленку, если она есть. Пленка снимается очень легко, нужно немного надрезать ее, поддеть рукой и тянуть.

Затем режем печень на кусочки средних размеров.

По рецепту моей мамы, прежде чем печень тушить или жарить, ее нужно отварить в кипящей воде 5 минут.

Это делается для того, чтобы печень стала более сочной и мягкой, а также, чтобы избавиться от мутного навара с темными «крупинками» запеченной крови.

После отваривания, слить воду и немного промыть печень. После водных процедур кусочки становятся чистыми и уже аппетитными.

Пока печень варилась, почистить репчатый лук, порезать его полукольцами

и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Я люблю, чтобы лука было побольше, поэтому беру луковицу покрупнее.

В сковороду к луку кладем готовые кусочки печени. Добавляем лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу.

Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

Блюдо готово! Получилось очень быстро, вкусно и полезно.

В качестве гарнира можно подавать картофель, макароны, рис.

Мои домашние ели с удовольствием и нахваливали это блюдо.

На самом деле печень получилась ароматная, мягкая, сочная!