Рецепт: Куриный сальтисон - В мультиварке

Куриный сальтисон я обычно готовлю в мультиварке, но можно его приготовить и в обычной кастрюле на водяной бане. Для приготовления сальтисона я взяла курочку, помыла её и порезала на куски.

Иногда я покупаю просто одну грудку и два окорочка, но в этот раз под рукой оказалась курица.

Каждый кусок с двух сторон солю, перчу, посыпаю специями и обсыпаю желатином. Кусочки укладываю в кастрюлю мультиварки, и добавляю 50- 100 мл. воды. Ещё кладу лавровый лист и чёрный перец- горошек.

Воды добавляю совсем чуть-чуть, поскольку курица в процессе тушения сама выделит много сока. В некоторых рецептах воду совсем не добавляют. Ставлю тушиться на 3 часа.

Через 3 часа кусочки достаю, мясо обираю от косточек и режу поперёк волокон. Кожу куриную рекомендуют удалять, но у меня её все любят, поэтому я режу вместе с кожей.

Измельчаем чеснок, и добавляем его к курице. Чтобы сальтисон получился наряднее, я добавила в него половину красного болгарского перца.

Затем процедила бульон, и смешала всё вместе. У пластиковых бутылок отрезала верх и наполнила их получившейся куриной массой. На ночь убрала в холодильник для застывания.

Когда сальтисон застыл, я разрезала и сняла бутылку, и нарезала его кусочками.

Подавать сальтисон очень вкусно с горчицей или хреном. Приятного аппетита, и хорошего настроения Вам!