Рецепт: Салат "8 марта" - Легкий яркий салат в праздничном оформлении.

Вот и еще один день 8 марта стал частью истории... Но не стоит грустить! Это значит лишь то, что уже можно готовиться к следующему 8 марта. Собирать в копилку идеи, планировать подарки и наряды!
Предлагаю вам рецепт праздничного салата. Я не сижу на диетах, люблю покушать (в том числе и мясо), но на праздничный стол помимо тяжелых, сытных салатов всегда ставлю пару легких. И на столе разнообразие, и гостям с разными вкусами можно угодить.
А вот и натюрморт из необходимых продуктов:

А вот, что должно получиться в итоге:

Сам по себе салат готовится не просто, а ОЧЕНЬ просто. Лишь немного придется потрудиться с оформлением. Для начала поставим вариться картошку. Можно варить очищенную в подсоленной воде.

А можно и в "мундире". Я пробовала и так, и так - одинаково вкусно. После варки картофелю нужно дать остыть.
Для оформления салата нам понадобится блюдо вытянутой формы (либо круглое большого диаметра).

Из фольги формируем 2 кольца для восьмерки. Для этого отрежем от рулона 2 листа длиной, равной диаметру наших будущих колец.

Диаметр определяем, исходя из размеров блюда + 3-4 см запаса, чтобы замкнуть кольцо и закрепить. Одно кольцо должно быть чуть больше другого, соответственно одну полосу фольги отрежем немного длиннее.
Отрезанные куски нужно дважды сложить пополам в длину. У нас получатся 2 полосы шириной поколо 7 см.

Более подробно я описала этот процесс в рецепте торта "Цветик-семицветик", там же можно узнать, как самим изготовить кольцо для торта.
Теперь из полученных полос формируем два кольца. Чтобы было удобнее, "обнимем" полосой фольги подходящую по диаметру посудину (например, круглый контейнер для хранения продуктов).

Помните, мы отрезали длину с запасом? Вот с помощью него мы закрепим форму круга, соединив и согнув "излишки".

Выкладываем получившиеся кольца на блюдо в виде цифры 8. По опыту скажу, что будет лучше, если швы окажутся сбоку. Потом будет легче разворачивать.

Теперь по очереди натираем на крупную терку продукты и выкладываем их слоями в получившуюся форму, промазывая майонезом.
Первый слой - картофель.

Выложенный в кольца картофель слегка утрамбовываем ложкой или руками, чтобы салат в последствии держал форму.
Смазываем картофель майонезом - примерно по 1 ст. ложке в каждую половину восьмерки.

Следующий слой - тертая лоба. От той большой лобы, что на первом фото, я использовала где-то третью часть. Лобу чистим, моем и трем. Перед выкладыванием в форму ее нужно немного отжать, чтобы не текла.

Смазываем ее майонезом. Лоба сочная, поэтому можно поменьше майонеза, чем на картошку.

Третий слой - яблоки. Очищаем их от кожуры и семечек, натираем на крупной терке. Тоже слегка отжимаем и выкладываем на лобу. Смазываем майонезом.

Четвертый слой - морковь. Прежде, чем натирать ее, отрежем 2 тонких кружочка и оставим их для украшения. Остальное натираем и выкладываем на яблочный слой.

Слой моркови также смазываем майонезом.
Теперь очищаем гранат, разбираем его на зерна и густо посыпаем верх салата.

Прижимаем зернышки руками.

Салат неизбежно даст сок в процессе приготовления, ведь в его составе так много сочных продуктов.
Эту проблему устраняем с помощью ватных дисков, аккуратно промокая ими выделившийся сок.

В серединку каждого круга восьмерки кладем по кружочку моркови.

Теперь нужно аккуратно развернуть кольца из фольги.

Но не полностью убирать, а сначала наполовину. Так, чтобы если нужно, можно было аккуратно подтянуть половинки восьмерки вплотную друг к другу.

Осталось украсить салат кружочками огурцов, выложив их вокруг восьмерки. И можно сразу ставить на стол. Салат на столько сочный, что пропитки не требует.

PS: вообще, я считала этот салат чисто женским, поскольку мужчинам обычно мясо подавай.) Но я удивилась, что некоторые мужчины не просто ели, а хвалили и накладывали добавку. А мой 13-летний сын, который принципиально не ест салаты, в которые добавлены фрукты, уплетал за обе щеки.
А еще сегодня меня посетила мысль, что салат в таком оформлении можно поставить на стол не только 8 марта, но и в восьмой день рождения ребенка и на восьмую годовщину свадьбы.

Приятного аппетита!