Рецепт: Блины на молоке и воде - С красной икрой

Блины я готовлю не часто, но ради масленицы решила постараться и приготовить традиционно русское угощение - блины с икрой.
Для приготовления самих блинов нам понадобиться:

Пропорции продуктов на девять среднестатистических блинов диаметром 22 см.
Начинаем с того, что соединяем ТЕПЛЫЕ воду и молоко. Затем добавляем муку, каждую ложку хорошо размешиваем венчиком (не блендером (!), на фото я использовала только венчик от блендера). Масса должна получиться похожей по консистенции на густой кефир.
Затем добавляем соль,

сахар, сухие растворимые дрожжи, каждый вновь добавленный ингредиент хорошо размешиваем. Затем вбиваем яйцо и оливковое масло.

По поводу масла хочу сказать отдельно. Не жалейте, потому, что потом при выпечке на хорошей сковороде, например как на блинной сковороде Биол "Домино" (можно посмотреть на Отзовике) масло вообще не потребуется.

Блины получаются как и положено, с дырочками, румяные и поджаристые. Поначалу даже хрустящие, как тонкие печеньки, но когда складываешь их в стопочку пропитываются жаром друг друга и размягчаются.
Далее начиняем блины икрой. Мысленно делим блин на четыре части и в одну кладем икру. Затем складываем блин пополам и еще раз пополам. Таким образом начинка получается в "кармане" и во время еды не будет вываливаться.

Одной стандартной банки икры 140 грамм хватает только на 6 блинов, поэтому лучше брать сразу пару баночек, и не очень соленой.
Получается очень вкусно и традиционно. Приятного аппетита!