Рецепт: Теплый салат с куриной печенью - и хурмой

Этот салат я сотворила практически из того что было... Печень куриную покупала в надежде накормить сына, сделала немного, а часть еще оставила. Вот нашла в морозилке, всего 180 гр оказалось (специально взвесила). Хурму себе покупала, ждала когда она немного созреет, а то была твердая еще. Ну а лук и перец всегда есть в холодильнике!

Печень куриная сама по себе небольшая, но я ее еще разрезала на части поменьше. Удалить с нее лишний жир, обсушить на полотенце, посолить и поперчить. Жарить мы ее будем позже.

А сначала подготовим остальные ингредиенты для салатика. Нарезать тонко лук и перец, длинными полосками.

Хурма у меня полежала и стала мягче, но не совсем мягкая, иначе ее просто не порезать на кусочки. Я ее хорошо помыла, кожуру решила снять, она тонкая, но снимается без проблем овощечисткой ( как картошку почистить!). Нарезала также как и перец с луком, тонкими и длинными ломтиками.

На большой тарелке выложила промытые и высушенные листья салата, предварительно порвав их руками. Сверху выложила лук.

На лук - перец

На перец - дольки хурмы, немного посолить и поперчить.
Соус для салата у меня уже был, я сделала его заранее, но если будете делать салат, то начните сначала с приготовления соуса. Вот его рецепт .

Печень нужно просто поджарить на сковороде, лучше конечно на сливочном масле, но можно и на любом другом, оливковом или растительном, это займет минут десять. Можно одновременно и жарить печень и делать нарезку овощей, так будет быстрее. Я всегда совмещаю сразу несколько операций, для меня это просто.))И режу, и мою, и за сковородой приглядываю...)
Как только обжарилась печень, я сразу выложила ее на подготовленную "подушку" из овощей и хурмы, полила сверху соусом и сразу на стол. Вся прелесть этого салата в том, что он теплый - это как-бы два в одном, и салат, и горячее блюдо!

Сочетание компонентов оказалось очень необычным, хрустящий лук и перец, мягкая и сладковатая хурма, теплая, ароматная печень и пикантный соус. Но в этом что-то есть... Однозначно, салат заслужил только пять баллов ( из пяти)), понравился и мне и мужу, сын тоже оценил, хоть и не на пять (он не очень любит блюда из печени).

Повторю его еще не раз, делается он просто и быстро!